以美食为媒，以文化为桥，向世界传递和谐理念，共同推动全球餐饮文化的繁荣与发展。10月25日，由中国烹饪协会、联合国教科文组织协会世界联合会主办、以“美食众享，全球食尚”为主题的2024世界美食之都城市发展大会在四川宜宾成功举办。来自中国、泰国、韩国、马来西亚、土耳其等国家和地区的12个世界美食之都城市、5个申都城市代表共议城市美食发展大计。
第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿，中国非遗保护协会会长、文化和旅游部原党组成员王晓峰，中国烹饪协会会长杨柳，联合国教科文组织欧洲协会主席、希腊联合国教科文组织协会主席约安尼斯·马罗尼蒂斯，联合国教科文组织协会世界联合会秘书长杜越，国务院参事室国际交流合作司原司长、中国会奖旅游目的地城市合作联席会议机制召集人孙维佳，中国华夏文化遗产基金会秘书长蔡宝光，中国保信集团总裁、联合国教科文组织协会世界联合会产教融合委员会主席姚义纯，中国科学院西安分院/中国粮油学会科普专家、国家粮食局西安油脂科学研究设计院高级工程师蒋新正，来自中国、日本、韩国、泰国、马来西亚、土耳其等国家和地区的12个世界美食之都城市在内的30多个海内外知名美食城市代表，以及来自全球的美食文化学者、城市规划专家、餐饮企业代表、知名烹饪大师共同出席大会。
第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿在讲话中指出，“世界美食之都”作为联合国创意城市网络中的一个重要类别，展现了美食在文化传承和城市发展创新中重要性。这次中国烹饪协会组织发起的世界美食之都城市发展大会，聚焦“中华美食文化国际传播”和“科技与健康饮食”，为各城市提供了一个分享经验、交流创意、探索合作的平台，共同探讨关于世界美食之都城市建设、科技健康饮食和美食文化国际传播的创新思路，为国内餐饮品牌积极开拓海外市场和国际餐饮品牌在国内发展打下良好基础，促进不同文化之间的相互理解和尊重，是落实建设全球文明倡议践行机制的具体实践。
杨柳会长在致辞时强调，对于中国这样的美食大国而言，拥有更多的美食之都，意味着我们的美食文化将得到更广泛的传播和更深层次的交流，这对于提升国家文化软实力具有重要意义。为了更好地推动美食之都的申创工作，中国烹饪协会已组建专业化的咨询辅导团队，为有意向申创的城市提供基础调研、素材梳理、报告撰写、活动策划、规划编制和申报辅导等专业服务，全过程指导前期筹备工作，稳步有序地推进世界美食之都的创建工作，为我国各城市美食文化的繁荣发展贡献行业力量。
国务院参事室国际交流合作司原司长、中国会奖旅游目的地城市合作联席会议机制召集人孙维佳；中国保信集团总裁、联合国教科文组织协会世界联合会产教融合委员会主席姚义纯；中国科学院西安分院/中国粮油学会科普专家、国家粮食局西安油脂科学研究设计院高级工程师蒋新正分别进行了主旨演讲。
泉州市委常委、政法委书记、市政府副市长、市申创“世界美食之都”工作专班常务副组长、办公室主任蔡天守；福州市人大常委会副主任游通铃；黑河市人大常委会副主任徐峪；桂林市政府二级巡视员周作智；宜宾市政府副市长翠屏区委书记兰宏彬参与本次大会圆桌会议讨论，围绕“美食之都城市品牌打造与国际传播”、“美食新质生产力”、“亚洲美食人类共享”这三个主题，领导和嘉宾们畅所欲言，展开了多角度、多维度的交流与讨论。通过深入的探讨和交流，推动世界美食之都城市的发展、美食文化的传承与创新以及餐饮行业的持续繁荣。
本次世界美食之都城市发展大会与会的领导和嘉宾共同见证了《宜宾宣言》的发布。
日期：2024-10-28
