今年以来，宁夏自治区市场监管厅积极采取标准宣贯、发布倡议、公开承诺、严格执法监督、广泛宣传引导等系列举措，积极营造制止餐饮浪费和谐氛围，进一步推进粮食节约，常态化制止餐饮浪费工作提质量、见实效。
PART1
推动落实餐饮服务单位主体责任
各级市场监管部门督促引导餐饮单位将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”管理，采取设置提醒牌、明示提示语、人工点单提醒等方式落实制止餐饮浪费各项举措，积极引导广大消费者合理、按需点餐。督促各类餐饮服务单位主动开展制止餐饮浪费自查自纠，有34250家餐饮单位向消费者提供“小份菜”“半份菜”，并合理确定菜品数量、分量，最大限度减少餐饮浪费。
PART2
突出重点严格监督执法
将制止餐饮浪费纳入日常监督检查重点，针对餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂、学校食堂和旅游团餐等重点领域、重点环节，加大监督执法和曝光力度，督促外卖平台和入网餐饮单位在餐品展示、订单提交、订单完成等页面显著位置发布消费提示，提醒消费者适量点餐。截至目前，全区共监督检查餐饮服务单位24252家（次），督促整改餐饮浪费问题179个，公开曝光典型案例9起，强化了警示、震慑作用。
PART3
开展“随机查餐厅”活动
10月21日，自治区市场监管厅在银川市开展“随机查餐厅”活动，随机抽查了2家网红餐厅和1家无堂食外卖，邀请人大代表、政协委员、消费者代表等参与现场监督检查，重点检查资质与信息公示管理、食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、索证索票及原料贮存、加工制作等情况，规范餐饮服务单位经营行为，监管人员现场指出了加工操作过程中存在的问题，指导立即整改，切实防控食品安全风险。今年以来，全区各地共开展“随机查餐厅”活动185次，倒逼餐饮服务单位落实主体责任。
PART4
广泛开展宣传引导
在“食品安全宣传周”期间，邀请部分餐饮服务单位开展制止餐饮浪费公开承诺活动，并向广大消费者宣传讲解餐饮业反食品浪费管理、餐饮分餐制服务等方面的标准要求，采取多种形式增强公众反浪费意识。截至目前，全区开展进企业、进社区、进学校及公开承诺等宣传活动95场次，宣传覆盖人群113149人次，制作海报、图解、视频等各类宣传品16233个，宣传报道82篇次，浏览量达115330人次，营造了厉行节约、反对浪费的浓厚氛围。
供稿丨餐饮处
日期：2024-10-25
