日前，由中国酒业协会主办、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂支持、《中外酒业》杂志社承办的第四届“问酒”论坛在国家展览中心（上海）隆重举行。
作为第二十一届中国国际酒业博览会招牌活动之一，本届“问酒”论坛赢得现场及线上观众极大关注和一致好评。在本届“问酒”论坛上，“问酒团”问得猛烈、“导师团”答得精彩。
中国作家协会《诗刊》杂志社编辑部副主任、第五季中国诗词大会冠军、第二届中国成语大会冠军彭敏提问：“为什么端午节要喝雄黄酒、中秋节要喝桂花酒、重阳节要喝菊花酒，这只是文化习俗嘛？”
贵州大学酿酒与食品工程学院院长、教授、博士生导师黄永光回答称：“这些文化习俗背后蕴含着不一样的科学道理。比如雄黄是一种矿物质，饮用雄黄酒可以预防疾病和蚊虫；桂花在秋季盛开，因此中秋适合饮用桂花酒。总之，不同原料的酒可以适应更多消费者的口味、满足消费者更多样的饮酒需求。”
酒类话题永无穷尽，伴随中国酒业的持续向前发展，新话题也将源源不断出现，惟有以科学、审慎的态度为消费者、为市场答疑解惑，才能赢得消费者和市场对中国酒业的信心永葆。未来，中国酒业协会将以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”为宗旨，继续将“问酒”公益活动弘扬光大，推动中国酒类市场做优做大做强。
日期：2024-10-24
