近日，云南某学校食堂臭肉事件受到广大网民持续关注，引发家长和网民强烈担忧，为进一步提高校园食堂、集中配餐单位食品安全意识、严防严控食品安全风险，保障广大师生饮食安全，市食安办决定开展校园食品安全“护苗”专项行动，要求各县（市、区）对全市97家学校食堂，6家集中配餐单位开展全覆盖监督检查，如在行动中发现学校食堂、配餐单位存在以次充好、使用过期原料等损害学生健康安全的行为，将坚决予以打击，相关线索移送公安机关和纪检监察部门。
10月21日，牡丹江市食安办联合市市场监管局、市教育局、市公安局成立4个行动组对牡丹江市区内4家配餐单位、4家学校食堂开展突击检查。行动组重点检查了原材料、半成品是否在保质期内、是否符合储存条件，检查了添加剂的种类和管理，是否存在超范围使用的问题，还对餐饮具清洗消毒、食品留样规范进行了检查。
检查中发现，个别经营单位存在未履行进货查验义务、未索要批次合格证明、餐具消毒记录不规范、食品留样不规范、食品与非食品混放、食品原料无标签标识等问题，共发现问题22个，已全部移交属地监管部门。现场抽取米、油、蔬菜、畜禽肉、水产品、调味品、淀粉及淀粉制品、蔬菜干制品等食品原料及盒饭样品54批次，其中快检50批次、监督抽检4批次，检测结果待公布。
下一步，市县两级市场监管部门、教育部门将持续开展“护苗”行动，对全市中小学校、高校、幼儿园开展全覆盖监督检查，不断规范我市学校食堂、学生集体用餐配送单位经营行为，全力筑牢校园食品安全网，全心守护师生“舌尖上的安全”。
来 源：食品协调科
日期：2024-10-22
