为进一步规范集中用餐单位食品安全管理理念，防范化解风险隐患，切实制止餐饮浪费行为，10月17日，七里镇市场监管所召开辖区内学校食堂、养老机构和单位职工食堂食品安全总监、食品安全管理员集中用餐单位食品安全培训会，辖区内17家集中用餐单位共19名食品安全总监、食品安全管理员参加培训。
培训会邀请市局领导对集中用餐单位的食品安全方面存在的共性问题作了重要讲话。同时，局领导从五个方面对集中用餐单位提出了管理要求，一是从管理制度执行和修订；二是主体责任的落实；即：人员健康管理、加工过程控制、食材采购、进货查验、食品储存、餐饮具清洗消毒等。三是病媒生物的防制；四是明厨亮灶智慧监管平台的运用，切实落实好食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，履行好主要负责人、食品安全总监，食品安全员职责，做好食品安全各项工作；五是制止餐饮浪费、文明餐桌的倡导和氛围营造。
会上，七里镇监管所执法人员对开展集中用餐单位食品安全线上培训工作做了详细安排，并运用《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮服务单位食品安全关键环节做了细致讲解。
下一步，七里镇市场监管所将不断加强食品安全监管力度，严格按照食品安全“四个最严”要求，全面提高集中用餐单位管理人员的食品安全意识和管理水平，筑牢食品安全防线，促进辖区内集中用餐单位安全健康发展，筑牢食品安全防线，守好辖区群众舌尖上的安全。
日期：2024-10-21
