为深入学习贯彻党的二十届三中全会精神，聚焦点题整治和在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治行动工作要求，切实守护校园食品安全，10月16日下午， 漳州市市场监管局党组书记、局长、二级巡视员朱东风带队到漳州市第十六中学、漳州立人学校、漳州正兴学校开展校园食品安全督导。
检查组查看食品安全风险管控清单、了解“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，重点检查食品安全总监和食品安全员职责落实、从业人员健康管理和培训、食品留样、食品原料进货查验与贮存、加工场所环境卫生、设施设备、食品加工操作、复用餐饮具清洗消毒等情况。要求各学校食堂要按照相关要求抓细抓实食堂供餐全过程风险防控。
朱东风局长在检查中强调，各学校要在显著位置公示证照、食品安全管理制度、健康证、食品安全管理人员、主体级别、包保干部等信息。要结合实际制定符合自身特点的食品安全风险管控清单。要依法配齐食品安全总监和食品安全员。要严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。要建立餐饮服务管理企业评价与退出机制。要加强鼠类等有害生物防治。要按规定进行加工制作、清洗消毒、索证索票、健康管理和开展食品安全应急演练。
今年来， 漳州市市场监管局进一步加大工作力度、创新工作方法，先后出台《学校落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食堂承包经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全协同治理工作机制》《学校食堂“红黄绿”三色评榜机制》，确保点题整治和专项整治工作见行见效，走深走实。
下一步，各级市场监管部门将紧盯校长、食品安全总监和食品安全员这一关键少数，加强培训，联合教育部门开展学校食品安全总监述职报告会，让食品安全总监和食品安全员做到知责明责履责尽责。
供 稿 | 食安协调科
日期：2024-10-18
