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第21届中国国际酒业博览会盛大开幕
10月10日，“第二十一届中国国际酒业博览会”盛大启幕。本届酒博会将设置6万平方米的展馆，预计将有3000家专业的买手、500个媒体团队、500家参展企业，还有成千上万种中外美酒，以及来自世界各地的酒类经销商、买手、行业大咖，人数超过5万，线下还将吸引到超过20万的旅游和酒文化爱好者。
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葡萄酒校园公开课专家研讨会召开
10月10 日，“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课专家研讨会在上海虹桥绿地铂瑞酒店召开。本次研讨会对2024年已举办的7场“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课成果进行总结，探讨进一步提升活动质量和效果的措施，筹备全国大学生品酒技能大赛、创意大赛等活动。
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茅台2025生产质量“四希望”
10月8日，茅台集团2025年度生产·质量大会（下造沙工作会）召开。会上，茅台集团党委书记、董事长张德芹就抓好2025年度生产质量工作提出四点希望。一是精耕深耕质量，确保茅台质量的持续稳定；二是坚持传承与创新并重，推动茅台高质量发展；三是爱我茅台、团结拼搏，营造“酒香、风正、人和”的氛围；四是坚持奖勤罚懒、结果导向，塑造奉献茅台的良好风气。
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五粮液景区国庆游客超14万人次
10月9日，据五粮液景区统计，国庆期间，五粮液景区接待游客超14万人次，单日最高3.5万余人次，游客量再次创下新高，五粮液酒文化博览馆“九龙坛”、鹏程广场经典瓶楼、安乐神泉等景点吸引众多游客打卡。免费解说、免费品酒、民乐表演、经典打卡、美食集市、特色伴手礼促销等活动，吸引游客解锁新玩法。其中，五粮液酒文化博览馆为游客提供滚动循环的免费讲解332场，带领游客深入了解五粮液的前世今生与和美魅力。在安乐神泉旁举行诗酒飞花令30场，免费品酒吸引58500多名游客参与。
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汾酒打造跨界文化高
质量发展
10月8日，山西汾酒男篮、山西竹叶青酒女篮召开新赛季新闻发布会。汾酒集团党委书记、董事长袁清茂表示，汾酒集团不仅是山西职业篮球发展历程的见证者与参与者，更是受益者。山西汾酒男篮与山西竹叶青酒女篮是山西体育的亮点，同时也致力于传播汾酒、竹叶青酒的品牌魅力，将体育精神与品牌文化结合，赢得了广泛认可与喜爱。汾酒将继续支持两支球队发展，通过资源共享、优势互补，积极探索白酒与篮球跨界、文化与体育联动，传播健康、活力、向上的汾酒声音，助力汾酒高质量发展。
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泸州老窖智能酿造技改项目亮眼
10月8日，2024年第四季度重大项目现场推进活动泸州分会场暨全市2024年第四季度重大项目竞进拉练活动举办。位于泸州白酒产业园区的泸州老窖智能酿造技改项目，总占地面积约950亩。项目规划总投资约88.48亿元。该项目共分三期建设，一期工程建设工期为2022年-2026年，二期工程建设工期为2027年-2029年，三期工程建设工期为2028年-2030年。目前，一期工程已投资约48亿元，预计2025年春节前完成酿酒车间部分主体结构、室外工程及酒库等基础建设。
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发酵院与郎酒联合申请酱酒产地专利
10月9日，国家知识产权局信息显示，中国食品发酵工业研究院有限公司、四川郎酒股份有限公司申请一项名为“一种基于非挥发性有机酸鉴别酱香型白酒产地的方法”的专利，公开号CN 118746639 A，申请日期为2024年5月。本发明提供一种基于非挥发性有机酸鉴别酱香型白酒产地的方法，涉及食品检测领域。该方法包括：选择不同产地的酱香型白酒样品，采用GC?MS/MS法对其非挥发性有机酸含量进行检测，得到检测数据；采用OPLS?DA对检测数据进行多变量统计分析，建立OPLS?DA模型；对待鉴别酱香型白酒样品进行检测，将得到的检测数据导入到OPLS?DA模型中，获得其对应的产地信息；或者，根据建立的OPLS?DA模型获得差异代谢物信息，将得到的检测结果与差异代谢物信息进行比对，获得其对应的产地信息。
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国台发布酱酒研究新成果
据科学私享微信公众号消息，近日，贵州国台数智酒业集团股份有限公司科研团队联合贵州大学邱树毅教授团队发表酱香型白酒基酒品质数字化表达最新成果，该研究表征了不同质量等级基酒酒体风格差异，确定了影响不同质量等级基酒的酒醅微生物标志物，阐明了影响不同质量等级基酒的酒醅关键理化因子，应用机器学习模型对基酒质量等级进行判别和预测，旨在提高酱香型白酒基酒的质量等级，为建立更加客观准确的评价体系提供科学依据。
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青啤获评全球可持续灯塔工厂
10月8日，世界经济论坛宣布，具有121年历史的青岛啤酒厂成功进阶全球首家食品饮料行业“可持续灯塔工厂”，继点亮全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工厂”之后，再次为全球食品饮料行业树立绿色发展标杆。
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5万吨啤酒及威士忌项目落户内江
10月8日，四川省内江市东兴区举行2024年第四季度重大项目现场推进活动，集中推进包括年产5万吨比利时精酿啤酒及威士忌项目在内的29个重大项目。该项目总投资约1.2亿元，占地面积近70亩，将建设厂房面积约3万平方米，配套3条比利时精酿啤酒及威士忌生产线。
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三得利将推无酒精葡萄酒新品
10月8日，三得利将在日本推出“无酒精葡萄酒假日Plus+<红色>”。新品添加了玫瑰果中的多酚，这是一种功能性成分，能够减少高BMI值人群的内脏脂肪。此外，新品使用蒸馏酿造的葡萄酒，并去除酒精成分制成的“葡萄酒提取物”，选用了易于饮用的起泡酒类型的葡萄汁，果汁含量为19%。
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帝亚吉欧新推高档烈酒新品
帝亚吉欧旗下的印度麦克道尔公司（McDowell's&Co）推出了新款X系列，这是一系列包括伏特加、朗姆酒和杜松子酒在内的高档烈酒，旨在吸引印度不断增长的Z世代人口。此次新品发布反映了印度社会饮酒习惯的转变，年轻的消费者越来越多地寻求超越传统威士忌之外的多样化、高品质体验。
日期：2024-10-11
