国庆假期期间，全国餐饮市场红火兴旺，消费动力足，节日氛围浓。据中国烹饪协会开展的“2024年国庆假期餐饮业经营情况调研”数据显示，受访餐饮企业假期营业收入与去年国庆假期7天相比上涨2.0%；客流量与去年国庆假期7天相比上涨5.6%。
全国多地餐饮市场繁荣兴旺
国庆假期，全国多地餐饮市场数据创新高。河北省重点监测的194家零售和95家餐饮企业实现商品销售额和营业收入约31.8亿元，与去年同期相比增长12.8%。上海市线下餐饮消费80亿元，同比实现两位数增长。四川省重点监测的139家餐饮企业实现营业额12.9亿元，较2023年同期增长6.7%。陕西省监测样本企业餐饮收入1.48亿元，同比增长0.66%。宁夏回族自治区重点监测的51家餐饮企业实现营业收入1641.4万元，同比增长1.6%。成都市重点监测的11家重点餐饮企业，实现餐饮收入9699.45万元，同比增长14.07%。
举办美食节庆注入餐饮消费动力
各地结合假期旅游，开展美食节活动、发放消费券促进“夜经济”“假日经济”发展，为餐饮消费注入强大动力。上海市发放餐饮、住宿、电影等领域消费券；宁夏自治区举办“浪宁夏·知味道”系列活动，全区同步开展葡萄酒美食品鉴市集、北武当生态旅游区红叶节之美食品尝展示、“舌尖盛宴·韵味吴忠”美食狂欢节等丰富多彩的美食节活动；成都市推出“2024成都熊猫国际美食荟”，吸引客流超70万人次，销售额累计448.08万元，同比增长7.43%；泸州市开展“烹香泸州”金秋美食荟活动，组织老字号、非遗技艺、泸州名特优新等特色美食展示展销，重点餐饮企业营业额同比增长16.3%。美团数据显示，夜间时段消费较2023年假期增长44.8个百分点。
餐饮企业提升服务提高消费体验
为做好假期餐饮服务，各地餐饮企业通过开展特色表演、抽奖、买赠、送伴手礼等活动来增加与消费者的互动，提升消费体验。海底捞新疆首店的新疆舞特色演出，受到游客欢迎；云海肴抽取幸运顾客、送IP周边；眉州东坡假期消费送菜品券；呷哺呷哺推出大满贯套餐抽奖活动，中奖率100%；大渝餐饮假期期间增加等位区的小吃、茶水等服务；食茂餐饮消费送伴手礼、开放养生饮品和养生餐品区；和合谷适时推出了冒菜、干锅等创新产品；四季椰林推出多样化健康餐饮；豪享来推出线上平台团购线下消费自动核销服务；旺顺阁、巴奴火锅、兰湘子、汉堡王、哇来哒、合兴、七欣天、跨湖楼、新宏状元、姚记炒肝、一春发芽餐饮、鼎新餐饮等餐饮企业针对旅游景区、交通枢纽店等假期服务重点门店增派工作人员，减少顾客等候时间；三五轩饮食增加感动服务等增进餐饮消费情绪价值，提高消费体验。
日期：2024-10-09
