8批次食品检出质量指标问题，分别为上海旺饰居企业管理有限公司市光路店销售的咸猪五花肉，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；曹华华销售的咸猪蹄膀，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；曹华华销售的咸猪五花肉，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；上海蛰剑超市有限公司销售的标称南通市可尔德食品厂（委托商：上海嘉思食品销售有限公司）生产的蛋卷（饼干类），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；上海市浦东新区周浦镇权西敏食品店销售的标称诸暨市飞泰食品有限公司生产的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；上海市嘉定区嘉定镇街道汪朝治杂货商行销售的标称诸暨市阿瓜佳炒货厂生产的大原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；上海一玛超市发展有限公司销售的标称上海聊聊食品有限公司生产的黄冰糖，色值不符合食品安全国家标准规定；乐来有惠超市（上海）有限公司销售的标称上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司闵行第二分公司（销售商：鲜共享供应链管理（上海）有限公司）生产的和牛煎饺（速冻食品），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为上海元嘉食品有限公司销售的标称杭州百晨食品有限公司生产的海苔味核桃仁，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 备注 |
| 1 | / | / | 上海旺饰居企业管理有限公司市光路店 | 上海市杨浦区市光路68号1层 | 咸猪五花肉 | / | / | 2024-07-08（购进日期） | 过氧化值(以脂肪计)║0.55g/100g║≤0.5g/100g | 肉制品 | / |
| 2 | / | / | 曹华华 | 上海市杨浦区内江农副产品市场（海城路1号甲） | 咸猪蹄膀 | / | / | 2023-10-20（购进日期） | 过氧化值(以脂肪计)║0.74g/100g║≤0.5g/100g | 肉制品 | / |
| 3 | / | / | 曹华华 | 上海市杨浦区内江农副产品市场（海城路1号甲） | 咸猪五花肉 | / | / | 2023-10-20（购进日期） | 过氧化值(以脂肪计)║0.96g/100g║≤0.5g/100g | 肉制品 | / |
| 4 | 上海聊聊食品有限公司 | 上海市松江区叶榭镇求康路11号-1 | 上海一玛超市发展有限公司 | 上海市浦东新区横桥路100号1层 | 黄冰糖 | 380克/袋 | 图形 | 2024-06-19 | 色值║71IU║≥200IU | 食糖 | 复检机构：上海市食品药品检验研究院 |
| 5 | 南通市可尔德食品厂； 委托商：上海嘉思食品销售有限公司 | 江苏省南通市洋口镇新林人民南路158号； 委托商地址：上海市浦东新区川六公路901号-1 | 上海蛰剑超市有限公司 | 上海市浦东新区浦东大道2525号104室-1、105室 | 蛋卷（饼干类） | 380克/袋 | 中乐事和图形 | 2024-05-01 | 过氧化值(以脂肪计)║0.49g/100g ║≤0.25g/100g | 饼干 | 复检机构：上海市食品药品检验研究院 |
| 6 | 诸暨市飞泰食品有限公司 | 浙江省绍兴市诸暨市店口镇上檀村 | 上海市浦东新区周浦镇权西敏食品店 | 浦东新区周浦镇周泰路17、21弄1号1层 | 原味瓜子 | 散装称重 | / | 2024-05-05 | 过氧化值(以脂肪计)║1.2g/100g║≤0.80g/100g | 炒货食品及坚果制品 | / |
| 7 | 诸暨市阿瓜佳炒货厂 | 浙江省绍兴市诸暨市店口镇包村村包村自然村1010号 | 上海市嘉定区嘉定镇街道汪朝治杂货商行 | 上海市嘉定区嘉定镇街道温宿路72弄1号105室 | 大原味瓜子 | 计量称重 | 掌柜阿瓜和图形 | 2024-06-12 | 过氧化值(以脂肪计)║1.6g/100g║≤0.80g/100g | 炒货食品及坚果制品 | / |
| 8 | 杭州百晨食品有限公司 | 浙江省杭州市萧山区临浦镇塘郎孙村 | 上海元嘉食品有限公司 | 上海市嘉定区安亭镇嘉松北路6988号1幢1层108室JT7417 | 海苔味核桃仁 | 100g/包 | 采坚果的松鼠和图形 | 2024-07-01 | 大肠菌群║49,1.0×10³,6.2×10²,1.7×10²,78CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g | 炒货食品及坚果制品 | / |
| 9 | 上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司闵行第二分公司；销售商： 鲜共享供应链管理（上海）有限公司 | 上海市闵行区北斗路88号；销售商地址： 上海市闵行区北斗路88号 | 乐来有惠超市（上海）有限公司 | 上海市黄浦区东门路89号地下二层S-B204单元A区A1、A2 | 和牛煎饺（速冻食品） | 240克（12只）/袋 | 图形 | 2024-02-01 | 过氧化值(以脂肪计)║1.4g/100g║≤0.25g/100g | 速冻食品 | 复检机构：上海市食品药品检验研究院 |
相关报道：上海市市场监督管理局2024年第32期省级食品安全抽检信息
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食糖监督抽检信息（不合格）.xls
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炒货食品及坚果制品监督抽检信息（不合格）.xls
速冻食品监督抽检信息（不合格）.xls
