9月27日，2024江西小炒品鉴推介会暨名店名肴展评在南昌融创施柏阁酒店隆重举行，本届推介会上展出了肉禽、水产、面点、果蔬等各类食材及智能厨具设备等产品，来自江西省内外的餐企经销商等各界宾客纷至沓来。
新墨天、菜先尚、三埂农业、聚万食品、赣点汇等大批本地食材企业带来了莲花血鸭、临川牛杂、梅菜扣肉、香辣鸭肫、南昌拌粉等诸多赣菜爆款菜品。还有诸多极具本土特色的农副产品企业齐聚，如江西健达食品、鄱阳县祥麟食品、铜鼓县泰邦食品、致纯食品、林武农业等带来的山茶油、黑芝麻叶、烟笋、莲子汁、菌菇等特色食材，为本地酒店餐企提供了便捷、多样化的食材选择。
除了本土餐饮食材展商，现场还有多家知名食材厂商良之隆、好多帮、鲵好鸭、胜缘食品、百香顺等带来好吃不贵、性价比高的水产、肉禽产品，为赣菜品质化发展提供充足的食材保障。
此外，还有果之谷食品、方鲜食品、天津荟氏科技、昆仑山等厂商带来了矿泉水、现榨果汁、饮料等产品，友泉食品、鄱丰农业、黄家将食品、撵饭记、滋味库等厂商带来了萝卜干、辣椒制品、复合调味料等各式调料品，调出赣菜好味道。
宾客云集，共创赣菜新辉煌
当天上午推介会举办了隆重的开幕仪式。
开幕式上，江西省赣菜产业发展促进会常务副会长徐香保发表热情洋溢的致词，徐会长对2024江西小炒品鉴推介会暨名店名肴展评寄以厚望，希望通过本届推介会能强势助推江西小炒品质化、连锁化发展，为赣菜产业发展带来新质力量，助力赣菜出赣走向世界。
随后，中国绿色食品博览会、首届名优茶酒博览会的推荐会，良之隆·2025第十三届中国食材电商节的发布会先后开启，各项目负责人就相关活动内容、展出品类、创新升级点等基本情况进行了介绍。
*江西九辰广告策划有限公司董事长徐新炯上台推荐*江西省酒业协会秘书长兼白酒分会会长万兆宝上台推荐*武汉食和岛网络科技有限公司、良之隆中国食材电商节项目总监刘强上台发布
伴随着激昂的音乐，江西日报赣商传媒编委吴新灵，江西省赣菜产业发展促进会常务副会长徐香保，江西省赣菜产业发展促进会副会长杨得春，江西省赣菜产业发展促进会秘书长温振章，武汉食和岛网络科技有限公司、良之隆中国食材电商节项目总监刘强，江西九辰广告策划有限公司董事长徐新炯一同上台进行了中国赣菜厨师节启动仪式。中国赣菜厨师节正式拉开帷幕，未来将致力于更好地服务赣菜食材厂家及地方餐饮品牌，进而唱响赣菜品牌、做大赣菜产业！
美食地图发布，引领赣菜新风尚
美团核心本地商业销售部南昌城市蜂窝负责人杨琴为大家带来了“餐饮数据新趋势”的主题演讲；美团南昌到餐事业部区域品牌客户部负责人吴雅洁就“美团营销新玩法6MC矩阵”进行了精彩解读。
随后，中国赣菜品牌推广中心负责人熊欢欢、美团核心本地商业销售部江西区域蜂窝负责人杜骏、美团南昌到餐事业部区域品牌客户部负责人吴雅洁、美团华东公共事务总监沈忱共同上台进行美食地图发布启动仪式，发布了“2024年度大众点评南昌、景德镇旅游美食地图”。
现场200余家餐饮门店负责人出席，为广大餐饮客户、观众们带来极具热度和影响力的江西小炒餐饮品牌及门店，希望通过这份旅游美食地图，全方位展示近年来赣菜之经营成果，也为每一位食客提供一份详尽而诱人的美味图鉴。
活动精彩纷呈，探讨赣菜新发展
当天还举办多场精彩纷呈的活动，为赣菜产业链各方搭建供需对接、交流合作的新场景，积极探讨赣菜创新和产业高质量发展之道。
在下午场的创新发展论坛上，江西省八角调味品有限公司董事长刘清河为大家带来了“南昌炒粉~江西小炒餐厅不可或缺的一道主食”的主题演讲。
客宴客家菜董事长包小斌就“赣南客家菜一江西小炒菜系里最有文化气息的一支”这一主题与大家分析了赣南客家菜的文化内涵。
一罐煨汤董事长徐鹏飞为大家做了主题为“江西小炒出海的南昌瓦罐汤启示录”的分享，希望借企业之力推动“赣菜出赣”，带动产业发展。
在江西小炒名店名肴展评上，100+位厨师精英用精湛的刀工、巧妙的调味和对食材营养的搭配把控，完成了一套套精致搭配、健康营养的江西小炒餐食，比赛不仅是对江西各地市以及外省的江西小炒名店、名肴进行挖掘与推广，让更多人领略江西小炒的独特魅力，也让地方特色美食品牌有机升级。
经过江西小炒名店名肴展评专业评委们从菜品的味道、创意、呈现等多个角度进行的综合评判，最终评选出本次江西小炒名店名肴展评的“金奖”、“特金奖”、“前20强”、“江西餐饮名店”、“特色食材奖”、“新食材金奖”六大奖项，并于推介会现场举行了隆重的颁奖典礼。
2024江西小炒食材品鉴推介会暨名店名肴展评的成功举办，为江西小炒餐饮发展注入了强劲的动力，势必推动赣菜产业迈上新台阶，未来也将以实效为根本，促成供需双方精准有效对接，为行业带来更多经济价值、社会价值。
日期：2024-09-30
