为筑牢校园食品安全防线，济宁高新区市场监管局对全区中小学校食堂、幼儿园及校外供餐企业开展秋季校园食品安全专项检查。
围绕食品原料采购贮存、三防设施、食品加工制作、餐饮具清洗消毒和食品留样等关键环节，对学校食堂进行全方位检查。针对存在问题，督促学校健全食品安全管理制度，明确校长为第一责任人，严格落实“日管控、周排查、月调度”食品安全管控机制，加强从业人员培训，强化食品安全防范措施，筑牢校园食品安全防线。
对大宗食材集体配送企业和学校周边食品经营户等单位，以风险相对较高的调味面制品（辣条）、“五毛食品”等为重点品种，重点检查经营户主体资格、索证索票、进货查验责任落实情况及是否存在销售“三无食品”、超过保质期食品等违法违规行为，督促经营户严格落实食品安全主体责任，认真开展自纠自查，自觉规范经营行为。
开展食品安全专项监督抽检。重点排查群众关注度较高的粮食加工品、调味品、乳制品、速冻食品、糕点和食用油等食品，主要检测样品的微生物指标、农药残留及是否存在重金属等项目。截至目前，完成食品安全抽检287批次。
截至目前共出动执法人员216人次，检查中小学食堂14家，职业院校6家，校外供餐企业1家，幼儿园83家。下一步，济宁高新区市场监管局将持续加大食品安全监管力度，强化过程监管，排查风险隐患，稳步提升校园食品安全管理水平，全力保障广大师生用餐安全。
供稿 | 济宁高新区市场监督管理局
日期：2024-09-24
