据美国德克萨斯州市场研究公司Circana发布的报告，8月份美国食品零售业增长仍然乏力，普通消费者仍然没有走出经济疲软的阴霾。
与去年同期相比，8月份美国食品和饮料总销售额增长2.3%，销量增长0.6%，反映出的通胀水平在1.6%左右。美国食品平均价格仍然比2019年上涨了35%。
Circana创始人Anne-Marie Roerink称，这一趋势导致了餐饮人次的减少，消费者更加注重价格和成本节约购买策略。日益严重的食品不安全状况反映出持续的经济压力，也促使购物者采取更加谨慎和注重成本的做法。
虽然外出就餐的减少有利于零售业，但消费者购买食品时采取了更加节约的方式，价格成为了一个重要考量因素，食品便利性、健康和可持续性仍然影响着消费者购买决策。此外，学生的返校季增加了对即食型食品选择的需求。
在海产品板块，冰鲜三文鱼销量有所下降，冷冻三文鱼在增长。虾类在冷冻海产品中最为畅销，但价格持续下跌。8月份罐头和袋装海产品是销量增长的亮点之一。
Roerink预测，随着返校季和秋季到来，消费模式将会发生一些变化，万圣节和气温下降是原因之一。美国消费者购物旅行次数比疫情期间更加频繁，零售销量是否增长取决于每次购物量的最大化程度，假期仍然是促进优质商品和零售销售的机遇。随着餐饮业价格上涨和就业市场放缓，消费者目前仍然偏向于在家消费。8月份美国冰鲜鱼类价格同比上涨0.5%，冰鲜贝类价格下跌1.4%，冷冻海产品价格同比下跌2.0%。货架稳定产品价格同比下降幅度最大，为5.8%；而过去三年的上涨幅度达到了6.0%。
8月份美国冰鲜海产品销售额为8.07亿美元，同比下降2.2%，销量下降2.4%。冷冻海产品销售额7.39亿美元，同比下降4.2%，销量同比下降2.3%。货架稳定海产品销售额3.3亿美元，同比增长0.2%，销量同比增长6.3%，这表明消费者为应对经济挑战，转向购买更加廉价、更耐储藏的海产品。
最畅销的冰鲜类海产品包括三文鱼、蟹类、虾、真鳕和罗非鱼，这些产品销量和销售额均呈同比下降趋势。
冷冻类海产品中，虾类、罗非鱼和真鳕呈下降趋势，冷冻罗非鱼销量同比下滑高达10.4%，而冷冻三文鱼和狭鳕有所增长。
日期：2024-09-20
