2024年9月19日，由食品伙伴网主办，山东药品食品职业学院和威海市食品药品检验检测研究院协办的“2024食品农产品农兽药残留检测与分析技术交流会”于威海华夏大酒店召开！
本次会议特别邀请了来自中国农业大学动物医学院、农产品风险因子快速检测新技术研发联合实验室、青岛海关技术中心、山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、济宁海关综合技术服务中心、龙口海关综合技术服务中心、农业农村部农药检定所、威海职业学院、山东杰诺检测服务有限公司等单位15名食品领域行业大咖，针对农兽药残留检测标准体系、快检技术、方法验证、检测重难点等方面进行了深入解读。
会议现场
会议现场学习气氛热烈，下面仪小编为大家带来了第一手的现场报道，精彩内容不容错过。
上午8：50，由山东药品食品职业学院食品系党总支书记毕琳和食品伙伴网检测服务事业部邱楠楠经理依次为大会致辞，对远道而来的各位发言嘉宾、参会代表和合作伙伴表示热烈的欢迎和衷心的感谢，并预祝此次会议圆满成功。
2024年9月19日
专题报告（上午）
上午的专题报告由威海市食品药品检验检测研究院冯立霞工程师主持。
上午9：00，中国农业大学动物医学院夏曦教授分享题为“《动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》标准解读及应用”的专题报告。四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物是畜禽养殖业中较为常用的三类抗菌药物，残留问题比较突出，一直是国家农产品质量安全监控的重要对象。
夏老师主要介绍GB 31658.17-2021的研制背景、详细操作流程和标准使用中的注意事项，以及近期此国家标准的修订情况，以期能够减少兽药残留分析人员可能遇到的问题，促进该标准的正确合理应用。
上午9：45，农产品风险因子快速检测新技术研发联合实验室负责人 陈子雷 研究员分享题为“食品农产品快速检测技术标准化研究进展”的专题报告。传统的农兽药残留检测主要采用色谱以及色谱-质谱联用仪在专业实验室中进行，仪器检测虽然有比较高的灵敏度和准确性，但是只能在实验室内检测，且存在检测周期长，成本高的局限。
陈老师首先对农兽药残留快速检测技术研究进展及应用情况进行了全面介绍，然后对目前国内应用比较成熟的基于胶体金层析快速检测技术和基于原位电离质谱快速检测技术应用情况进行介绍，最后针对农兽药残留快速检测技术应前景进行分析及展望。
上午10：50，赛默飞世尔科技（中国）有限公司高级工程师秦玉荣分享题为“赛默飞在食品中的农兽残检测解决方案”的专题报告。秦老师站在学员们的角度，详细阐述了食品农残、食品兽残和矿物油从样品到结果的全流程分析的便捷高效的解决方案，为学员们检测中遇到的疑难问题提供了新的思路。
上午11：10，青岛海关技术中心食品农产品检测中心兽药残留检测室正高级工程师张鸿伟分享题为“基于理化检测技术的兽药残留筛查方法验证探讨”的专题报告。兽药残留的方法验证多为针对确证方法的验证，针对筛查方法验证的参考规则不多。
张老师结合我国和欧盟发布的相关法规标准，对基于理化检测技术的兽药残留筛查方法验证规则进行探讨，为从事检测的学员们提供了兽药筛查方法验证参考和方向。
2024年9月19日
专题报告（下午）
下午的专题报告由威海海洋职业学院教研室主任张慧敏主持。
下午13：30，农产品风险因子快速检测新技术研发联合实验室负责人陈子雷研究员分享题为“标准物质在农兽药残留分析中的质量控制及应用”的专题报告。农兽药标准品对检测结果的准确性起到重要作用，标准品的正确选择以及使用是做好分析检测的前提。
陈老师首先对标准物质基本知识进行详细的汇总和介绍，然后对农兽药残留检测中标准品的选择、配制、使用、贮存以及质量控制的应用等方面展开分享。陈老师凭借丰富的实验室检测经验，将标准物质质量控制的重点难点内容讲解的清晰透彻。
下午14:15，山东药品食品职业学院郑丛忠副教授分享题为“食用农产品抽样检验实务”的专题报告。抽样的真实性和代表性，保证了农产品质量安全，提高了监管抽查能力。
郑老师讲解了食用农产品抽样检验的实务操作，涵盖了蔬菜、水果、生干坚果与籽类、畜禽肉及副产品、鲜蛋和水产品等主要类别的抽样技术及方法，着重对不同产品的分类、抽样批次的确定、抽样方法及数量要求、封样与样品运输贮存等方面进行分享。
下午15:00，北京海光仪器有限公司应用工程师未敏分享题为“液相原子荧联用技术在农产品分析中的应用”的专题报告。元素的毒理性或真正的营养作用与其存在形态有很大关系，部分元素总量分析已不能完全满足人们的研究需要，因此，形态分析很有必要。
未老师从液相-原子荧光联用技术简介入手，给大家详细介绍了如何应用液相-原子荧光联用技术对农产品中元素形态进行准确分析，最后对其他的产品进行了讲解。
下午15:40，济宁海关综合技术服务中心高级工程师倪永付分享题为“GB 31658.22-2022《食品安全国家标准 动物性食品中β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》标准应用及兽残检测结果的判定”的专题报告。β-受体激动剂作为一类重要的兽药，其在动物性食品中的残留问题日益受到关注。
倪老师主要从GB 31658.22-2022标准适用范围及重要性；检测原理、方法及关键步骤；试剂、材料、仪器与设备要求；实际检测中结果判定与注意事项等方面进行深入的解读。倪老师的报告旨在帮助大家全面理解并掌握这一国家标准，能够更准确地应用该标准进行实际检测工作，为保障食品安全贡献力量。
下午16:25，龙口海关综合技术服务中心实验室负责人、高级工程师王志宏分享题为“农兽药残留检测质量风险分析与管理”的专题报告。检测工作质量是实验室的生命线，实验室要很好的识别并控制质量风险点，才能保障检测结果的准确性。农兽药残留检测也不例外。
王老师主要从三个方面进行分享：实验室农兽药残留检测质量宏观风险点分析和管理：人员、仪器设备、试剂耗材、环境控制、样品控制等；具体技术层面风险分析和管理：标准方法验证、检测过程控制、原始记录的规范性、质控方式、如何运用数理统计方法等；常见问题举例。王老师以多个实际案例解析常见问题，内容由浅入深，层层递进。
日期：2024-09-20
