5批次食品检出微生物污染问题
5批次食品检出微生物污染问题，分别为广州市黄埔区平徕便利店销售的标称广州市城熹食品有限公司生产的新原滋味冰糖绿豆冰沙，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；浈江区冰之恋冻品店销售的标称江苏美伦食品有限公司生产的猫山王榴莲冰淇淋，大肠菌群和菌落总数不符合食品安全国家标准规定；广州市番禺区沙湾雅惠便利店销售的标称安徽易达润食品科技有限责任公司生产的香水椰口味雪糕，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；东莞市樟木头玉梅副食商行销售的标称青岛昊昌食品配料有限公司生产的合味元盐焗香精（拌合型粉末），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；东莞市樟木头玉梅副食商行销售的标称平度市高泰克食品配料厂生产的秘制烧烤专用料（食品用香精），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
3批次食品检出农兽药残留问题
3批次食品检出农兽药残留问题，分别为潮州市湘桥区盛港城百货商行销售的小黄姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；韶关市宏昌众晟商贸有限责任公司销售的四季豆，氧乐果不符合食品安全国家标准规定；佛山市高明区大易佳百货有限公司销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氧乐果超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氧乐果在豆类蔬菜中的最大残留限量值均为0.02mg/kg。四季豆中氧乐果残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在其他动物的肌肉和鱼的皮和肉中最大残留限量值均为100μg/kg。鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量；也可能是养殖户不遵守休药期规定，致使产品上市销售时残留超标。
1批次食品检出重金属污染问题
1批次食品检出重金属污染问题，为广州易初莲花连锁超市有限公司长兴分公司销售的小黄姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
铅是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，生姜中铅的最大限量值为0.2mg/kg。姜中铅（以Pb计）检测值超标的原因，可能是在其生长过程中富集了环境中的铅。
此外，还有1批次食品检出食品添加剂超范围使用问题，为东莞市天虹商场有限公司虎门店销售的标称建瓯市瑞闽食品有限公司生产的泡椒脆笋，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；1批次食品检出其他指标问题，为恩平市福乐多百货有限公司销售的标称佛山市南海区西樵樵发酒厂生产的二锅头酒（露酒），酒精度不符合产品标签标示要求。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。
不合格食品信息
| 罐头监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SBJ24440000608039222 | 1 | 建瓯市瑞闽食品有限公司 | 福建省建瓯市思源路17-2号 | 东莞市天虹商场有限公司虎门店 | 广东省东莞市虎门镇连升路44号10001室 | 泡椒脆笋 | 200克/包 | 日甘鲜 | 2023-11-10 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）║0.149g/kg║不得使用 | 罐头 | 2024年第35期 | 广东/省抽 | 初检机构：精益和泰质量检测股份有限公司；复检机构：深圳海关食品检验检疫技术中心 | |
| 冷冻饮品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GZJ24440000004938858 | 1 | 广州市城熹食品有限公司 | 广州市增城区荔新八路14号（厂房A3） | 广州市黄埔区平徕便利店 | 广州市黄埔区东区护林路2022号 | 新原滋味冰糖绿豆冰沙 | 380克/杯 | 新原滋味和图形 | 2024-06-11 | 大肠菌群║60，45，30，60，45（CFU/g）║n=5,c=2,m=10,M=10²（CFU/g） | 冷冻饮品 | 2024年第35期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SBJ24440000596140829 | 2 | 江苏美伦食品有限公司 | 扬州市鼎兴路33号（扬州市食品工业园内） | 浈江区冰之恋冻品店 | 韶关市浈江区十里亭镇五里亭综合市场首层商铺20号A | 猫山王榴莲冰淇淋 | 70g/袋 | / | 2024-03-01 | 大肠菌群║1.0×10²,1.5×10²,70,<10,20CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g；，菌落总数║6.7×10⁴,7.7×10⁴,1.2×105,3.6×10⁴,3.2×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=2.5×10⁴,M=105CFU/g | 冷冻饮品 | 2024年第35期 | 广东/省抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| SBJ24440000596142620 | 3 | 安徽易达润食品科技有限责任公司 | 安徽省蚌埠市龙子湖区黄山大道与中环线交叉口龙湖科创园31号楼 | 广州市番禺区沙湾雅惠便利店 | 广州市番禺区沙湾镇沙湾东区沙湾大道教育大街5号 | 香水椰口味雪糕 | 68克/袋 | 世界风情和图形 | 2024-03-19 | 大肠菌群║3.5×10²,<10,2.6×10²,90,90CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g | 冷冻饮品 | 2024年第35期 | 广东/省抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| 酒类监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SBJ24440000596208708 | 1 | 佛山市南海区西樵樵发酒厂 | 南海区西樵新田工业区 | 恩平市福乐多百货有限公司 | 恩平市恩城新平中路18号金沙时代广场负一层 | 二锅头酒（露酒） | 2.5L/瓶，酒精度：50%vol | 樵发+图案 | 2024-03-05 | 酒精度║44.7%vol║49.0~51.0%vol | 酒类 | 2024年第35期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| 食品添加剂监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SBJ24440000595935189 | 1 | 青岛昊昌食品配料有限公司 | 山东省青岛市平度市大泽山镇长青路55号 | 东莞市樟木头玉梅副食商行 | 东莞市樟木头镇粮食饲料批发市场二期B区30号 | 合味元盐焗香精（拌合型粉末） | 500g/瓶 | 图形 | 2023-11-06 | 菌落总数║7.1×104CFU/g║30000CFU/g | 食品添加剂 | 2024年第35期 | 广东/省抽 | 广州海关技术中心 | |
| SBJ24440000595935190 | 2 | 平度市高泰克食品配料厂 | 青岛市平度市顺兴路210号 | 东莞市樟木头玉梅副食商行 | 东莞市樟木头镇粮食饲料批发市场二期B区30号 | 秘制烧烤专用料（食品用香精） | 450g/袋 | / | 2023-05-15 | 菌落总数║2.5×105CFU/g║30000CFU/g | 食品添加剂 | 2024年第35期 | 广东/省抽 | 广州海关技术中心 | |
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业/ 进货来源名称 | 标称生产企业地址/ 进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GZJ24440000004933792 | 1 | / | / | 潮州市湘桥区盛港城百货商行 | 潮州市湘桥区意溪镇上津村金山大桥南引大道45号铺面连第二，第三层 | 小黄姜 | / | / | 购进日期：2024/4/16 | 噻虫胺║4.39mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 2024年第35期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SBJ24440000004934698 | 2 | 供应商：浈江区宏思蔬菜批发部 | / | 韶关市宏昌众晟商贸有限责任公司 | 韶关市武江区工业西路26号富康山水华府旭月园1、2幢-1层商场1号 | 四季豆 | / | / | 购进日期：2024/4/23 | 氧乐果║0.53mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 2024年第35期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SBJ24440000004935130 | 3 | 供应商：铜陵市益农供应链管理有限公司 | / | 广州易初莲花连锁超市有限公司长兴分公司 | 广州市天河区长兴路13号C-101、C201房 | 小黄姜 | / | / | 购进日期：2024/4/26 | 铅(以Pb计)║0.593mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 2024年第35期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GZJ24440000004937152 | 4 | 供应商：佛山市南海区李木梯鱼档 | / | 佛山市高明区大易佳百货有限公司 | 佛山市高明区荷城街道泰华路335号1栋201（住所申报） | 泥鳅 | / | / | 购进日期：2024/5/14 | 恩诺沙星║483µg/kg║≤100µg/kg | 食用农产品 | 2024年第35期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
（来源：广东省市场监督管理局）
相关报道：广东省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告（2024年第35期）
附件1-13.zip
