中美洲和巴拿马营养协会（Incap）近日指出，危地马拉八成青少年的饮食以超加工产品为主，有必要增加水果和蔬菜等健康食品的摄入量。
危地马拉“Lahora”新闻网14日报道，根据Incap研究员以及全球儿童和青少年健康饮食联盟（ALSANNA）成员的说法，青少年对超加工产品的摄入量正在增加，其饮食正在“恶化”。
Incap对危地马拉家庭进行了抽样调查，结果显示，危地马拉每10个青少年中就有8个表示前一天喝过含糖饮料，或摄入过其他超加工产品。
“营养不良是影响危地马拉的问题之一，对儿童和青少年的影响更大。根据研究，超加工食品正在逐步取代水果和蔬菜等健康饮食。”Incap指出，青少年摄入的超加工产品包括含糖饮料、零食和糖果，而豆类、蛋类和蔬菜的摄入量则有所下降。
联合国儿童基金会（Unicef）健康和营养官员凯瑟琳·席尔瓦（Katherine Silva）对危地马拉的统计数字表示了遗憾。因为在危地马拉，每2名儿童中就有1人面临长期营养不良。
同样，危地马拉粮食和营养安全秘书处（Sesan）秘书米雷娅·帕尔米耶里（Mireya Palmieri）也强调，有必要对信息进行组织和系统化，以改善对粮食安全的监测和评估；必须准确分析和及时提供数据，这对决策至关重要。
Incap营养生化实验室主任卡罗琳娜·马丁内斯（Carolina Martínez）则指出，危地马拉国内存在维生素B12和锌等关键微量营养素摄入量不足的问题，并表示，“要做的事情还很多”。她敦促民众在饮食中多摄入水果、蔬菜和绿色食品，因为人体需要“更多色彩的菜肴”和更健康的食品。
日期：2024-09-18
