为进一步防控秋季开学校园食品安全风险，萍乡市市场监管局充分利用暑假及秋季开学期间，从人员培训、硬件升级、监管加力三方面入手，对全市学校食品安全开展“地毯式”排查，保障广大师生饮食安全。
一是强化人员培训，提升安全管理水平。联合教育部门组织开展全市秋季学期校园食品安全集中培训，重点讲解食堂开学前食品安全准备工作、食堂餐饮具清洗消毒和防虫防鼠要点等校园食品安全相关工作，深入剖析校园食品安全典型案例。各级各类学校食品安全总监、食品安全员等食品安全从业人员共500余人参加培训，校园食品安全风险防控意识不断提高。
二是强化硬件升级，增强风险防控能力。督促指导全市各级各类学校充分利用暑假“空窗期”对食堂硬件设施进行改造升级，要求配齐“三防”设施设备、配足餐饮具清洗消毒设施设备等，切实解决学校食堂加工经营场所布局不合理、基础设施老旧等问题。截至目前，全市累计投入资金1028.67万元，对42所学校食堂进行了改造升级，食品安全风险防控能力不断提升。
三是强化监督检查，筑牢食品安全底线。新学期开学第一天，萍乡市市场监管局党组书记、局长刘晓峰亲自带队开展校园食品安全专项检查。全市市场监管系统开展全覆盖检查，重点检查学校食堂“三防”设施设备运转、复用餐饮具清洗消毒、加工经营场所干净整洁等情况，提醒学校务必做好大宗食材的采购管理，指导学校认真做好进货查验、清洗切配、加工烹饪、备餐供餐全过程管控，确保生熟分开存放、食品烧熟煮透、餐食安全卫生。截至目前，共检查学校食堂325家次，下达责改通知书21份。
下一步，萍乡市市场监管局将继续秉持“四个最严”要求，推动食品安全监管工作向纵深发展，为全市师生筑起坚实的食品安全防线，为全市人民营造更加安全、放心的食品消费环境。
日期：2024-09-10
