近日，内蒙古市场监管自治区市场监管局聚焦群众所想，对呼和浩特市奈雪的茶、喜茶、瑞幸、蜜雪冰城等自制饮品制售经营主体进行随机检查。
本次检查深入群众关心的店铺后厨，查看饮品制作工艺是否规范，操作人员是否具备相应的卫生意识和操作技能，特别关注奶茶的调配比例、添加剂的使用情况等。严禁超范围、超剂量使用食品添加剂，确保奶茶的口感纯正、安全。针对高温天气易致细菌滋生的问题，执法人员重点关注了加工饮品的设施设备、制冰机、冰铲等工具容器是否定期清洗消毒，净水处理设备滤芯是否定期更换；检查牛奶、糖浆等食品原料是否有有效期标签管理，水果是否存在霉变现象，开封后的预包装食品是否按规定冷藏，从业人员制作时是否穿戴清洁的工作衣帽及佩戴口罩等。同时还查看了奶茶店“食安封签”使用情况，强化网络餐饮全过程管控。
日期：2024-09-10
