无锡市场监管部门抓住“中秋、国庆”节日市场食品生产特点，落实“三个强化”，切实提高食品生产者主体责任意识，规范食品生产行为，提高食品安全保障水平。一是强化节前检查。全市市场监管部门开展节日市场食品生产安全专项检查，重点加强月饼、葱油饼等节日食品生产企业与美食工坊的检查，着重检查原辅料采购是否合格、生产过程控制是否符合要求、食品添加剂使用是否合规、包装标识是否符合限量包装和标签通则等内容，组织第三方对月饼生产单位开展风险隐患排查，督促月饼等食品生产企业主动落实主体责任，严把质量安全。二是强化监管实效。无锡市局选择肉制品生产企业为实训场地，通过模拟监督检查实际情况，理论与实践相结合，现场检查与记录查验相融合，让现场实训更具有实用性和针对性。现场实训中，参训人员在带教老师的带领和讲解下，进入食品生产一线，深入了解了企业实际和产品特点，进一步明确了食品生产过程和关键工艺，对主要的食品生产安全风险点和检查重点都有了更为直观的理解和把握。三是强化标签管理。无锡市局组织开展了2024年第三期食品生产“主体责任云讲堂”直播培训，以“食品标签合规性解读及风险防范”为主题，从相关法律、法规和标准入手，通过丰富的实例，深入解析了食品标签的标识项目，分析了常见问题和主要风险点，讲解了标签瑕疵的分类和判断要素，对食品标签管理和风险防范提出了有效建议，帮助食品生产单位进一步把握重点、防范风险，强化标签标识管理能力。
日期：2024-09-10
