秋季开学之际，昌乐县市场监管局结合贯彻落实群众身边不正之风和腐败问题集中整治部署要求，全面开展学校检查，对发现的问题全部监督学校落实整改，推动学校食堂规范化大幅提升。
一是建章立制抓规范，强化责任落实。制定《全县中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》，印发《关于在全县中小学食堂进一步推进4D管理模式有关工作的通知》，就如何落实4D管理模式，提出了明确要求，确保主体责任到位、卫生清洁到位、人员管理到位、流程规范到位。同时将学校食堂4D管理纳入民生实事，结合“日管控、周排查、月调度”制度，督促学校落实好食品安全主体责任。与县教体局联合印发《关于加强全流程规范管理提高校园食品安全保障水平的实施意见》，切实加强校园食品全流程管理，推进学校食堂食品安全规范化水平大幅提升。
二是用好“三抓手”，促食堂整体提升。一抓食堂环境卫生整治，督促整改学校食堂问题20余个，促进了加工场所规范化提升；二抓食材和餐饮具清洗消毒，对抽检的食用农产品不合格、餐具清洗不彻底问题，依法予以处置，督促学校完善食品采购和餐饮具清洗消毒管理制度，促进了食品质量提升；三抓“三防”设施设备配备，按照病媒生物防制要求，重点检查排水管道、裂缝地漏等区域是否存在漏洞，门口、窗户的防蝇网是否有破损、灭蝇灯是否正常运转，通道挡鼠板是否符合要求，是否将病媒生物防制作为管理人员和从业人员培训、考核必备内容。对54家中小学校食堂病媒生物防制检查中发现的问题，已全部监督整改到位，促进了食堂整体环境提升。
三是开展岗前培训，增强安全责任意识。开学前夕，召开全县学校食堂食品安全管理人员培训会，以《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律规范文件以及病媒生物防治、餐饮具清洗消毒保洁等为重点，对辖区内学校及幼儿园食堂实施全面培训指导，同时安排部署秋季开学全覆盖检查，压实食品安全责任，助力秋季学校开学。全县中小学及幼儿园食堂食品安全总监、食品安全管理员，各镇（街、区）食安办工作人员、各监管所工作人员共计260人参训。
日期：2024-09-07
