为切实保障在校师生饮食安全，消除校园食品安全风险隐患，平凉市崆峒区市场监管局靠前谋划、主动作为，有序推动秋季校园食品安全专项整治行动。
靠前谋划，助推改造提升。利用暑假窗口期，督促指导学校和校外托管机构优化完善食堂后厨布局流程，更新陈旧老化设备设施，配齐配全鼠患等病媒生物防治设施设备，配备与供餐人数相匹配的餐饮具清洗消毒设施设备，修补维护后厨地面、墙壁、门窗、天花板破损，清理卫生死角，从硬件上改善提高校园食品安全管控能力。暑期以来，累计改造原有校舍新增学校食堂10所，改造老旧食堂后厨9所，维护维修、新增替换食堂设备设施694余台（件）（其中：“三防”设施39件，消毒设施28台）、餐饮具420套，投入资金410万元；督促校外托管机构改扩建后厨4户，另行选址4户，明火改电灶13户，责令停业3户，立案查处2起，罚款2.5万元。
高度重视，周密安排部署。联合教育、公安、卫健、消防部门召开秋季校园及周边食品安全专项整治行动部署会议，制定下发专项整治行动方案，从区市场监管局和教育局抽调业务骨干34名，组成10个联合检查小组，从8月29日开始对全区各级各类学校食堂及周边食品生产经营单位开展联合专项整治，并成立了以分管副局长任组长、相关业务股室负责人为成员的督查组，全面加强对专项整治工作的组织领导和协调推动。
集中整治，规范供餐行为。检查人员按照“不漏掉一校一园”的原则，通过查阅资料、现场检查的方式，从组织制度建设、许可管理、后厨布局和环境卫生、“三防”设施和洗消设施配备、原料采购贮存、人员管理、加工过程风险管控、食品留样、“互联网+明厨亮灶”应用、文明餐桌落实等方面对全区各级各类学校食堂及周边食品生产经营单位食品安全情况开展全覆盖检查。对检查中发现的具体问题当场提出整改意见，明确整改期限，并建立问题清单，确定专人跟踪督办，落实闭环管理。截至目前，检查学校（幼儿园）食堂82家，校外托管机构17家，排查风险隐患35条。
靶向抽检，严控食安风险。以学校食堂、校外托管机构及校园周边小餐饮店为重点对象，以复用餐饮具、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐饮食品等为重点品种，实施校园食品安全专项抽检，充分发挥食品抽检的“哨兵”作用，有效提升校园食品安全管控水平。累计对9所学校（幼儿园）食堂25批次食品开展监督抽检，后期将及时公示抽检结果，并对抽检不合格的依法依规进行核查处置。
宣传教育，营造共治氛围。采取“线上+线下”“集中+分散”等方式，通过微信公众号、微信工作群及时发布校园食品安全风险提示及专项整治要求，组织学校（幼儿园）及校外托管机构、托育机构负责人、食品安全总监、食品安全管理员进行集中培训，开展食品安全知识进校园、进讲堂等活动，鼓励学校全部投保食品安全责任险，切实提升广大师生的食品安全意识和防范能力，增强信任感和安全感，营造良好的社会共治氛围。累计发布校园食品安全风险提示和专项整治要求6篇，开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传20场次，培训学校及校外托管机构、托育机构食堂负责人、从业人员800余人次。
下一步，崆峒区市场监管局将持续开展秋季校园食品安全专项整治行动，对排查发现问题整改情况开展“回头看”，并通过“红黑榜”公示校园食品安全状况。同时，将以此次行动为契机，加强部门协同联动，进一步健全校园食品安全常态化监管长效机制，开展“随机查餐厅”“你点我检”“你点我查”等活动，严格落实食品安全“四个最严”要求，不断深化校园食品安全整治行动成果，通过“四个一批”（扛稳市场监管职责、查处一批侵害群众利益的典型案件，强化行纪贯通、纠治一批群众反映强烈的不正之风，坚持问题导向、解决一批群众身边的实际问题，深化标本兼治、形成一批有效管用的制度成果），实现“四个确保”（确保食品安全责任落实，确保食材原料可溯源，确保餐饮具清洁卫生，确保从业人员有效管理和规范操作）目标任务，全力筑牢校园食品安全防线，让广大师生吃得健康、吃得放心。
日期：2024-09-06
