7批次食品检出农兽药残留超标问题
7批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为；定安定城果多鲜水果商行销售的荔枝，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；文昌文城翠元水果摊销售的芒果，其中噻嗪酮不符合食品安全国家标准规定；三亚凤凰市场小霞蔬菜摊销售的小芹菜，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；三亚凤凰市场和丽蔬菜摊销售的小芹菜，其中毒死蜱和噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；东方八所小爱花蔬菜摊销售的上海青，其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；陵水英州陈学军蔬菜批发店销售的大葱，其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；东方东河香啊海鲜店销售的泥鳅，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物（在其他动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg）。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入检出恩诺沙星的动物性食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，过多摄入还可能引起肝损害。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在芹菜中的最大残留限量值为0.04mg/kg。芹菜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
3批次食品检出微生物超标问题
3批次食品检出微生物超标问题，分别为文昌椰之秀食品有限公司生产、销售的椰子脆片，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；三亚吉阳福常清椰子饭小作坊生产、销售的福常清椰子饭，其中菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；陵水椰林陵城陵椰零售店生产、销售的手工椰子糖，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品菌落总数严重超标，会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，危害人体健康。菌落总数超标可能是生产企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，摄入大肠菌群超标的食品可能引起肠胃腹泻，甚至呕吐，对人体健康产生一定危害。造成大肠菌群超标的原因，可能是生产企业在生产过程中灭菌工艺不够彻底，或是在包装过程中受到人员污染，也可能是原料运输过程中贮存条件未达标所致。
部分不合格食品信息
| 糖果制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 陵水椰林陵城陵椰零售店 | 海南省陵水县椰林镇旧学路14号手工椰子糖 | 陵水椰林陵城陵椰零售店 | 陵水县椰林镇城内村委会四联村旧学路14号左侧三层楼一楼铺面 | 手工椰子糖 | 200克/袋 | / | 2024-05-28 | 大肠菌群║5600；150；230；10；20CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 定安定城果多鲜水果商行 | 海南省定安县定城镇人民北路（原老市场第一间） | 荔枝 | / | / | 购进日期：2024-05-28 | 吡唑醚菌酯 ║0.18mg/kg║ ≤0.1mg/kg | 海南省检验检测研究院食品检验检测中心 | |
| 2 | / | / | 文昌文城翠元水果摊 | 海南省文昌市文城镇文建路第二市场水果行1号 | 芒果 | / | / | 购进日期：2024-05-24 | 噻嗪酮 ║0.30mg/kg║ ≤0.1mg/kg | 海南省检验检测研究院食品检验检测中心 | |
| 3 | / | / | 东方东河香啊海鲜店 | 东方市东河镇东河农贸市场鱼类23号 | 泥鳅 | / | / | 购进日期：2024-05-30 | 恩诺沙星║372μg/kg║≤100μg/kg | 谱尼测试集团股份有限公司 | |
| 4 | / | / | 三亚凤凰市场小霞蔬菜摊 | 海南省三亚市天涯区羊栏农贸市场第九排4、5、6号 | 小芹菜 | 散装 | / | 购进日期：2024-05-09 | 噻虫胺 ‖0.38mg/kg‖≤0.04mg/kg | 海南省检验检测研究院三亚分所 | |
| 5 | / | / | 三亚凤凰市场和丽蔬菜摊 | 海南省三亚市天涯区羊栏农贸市场第八排7、8、9号 | 小芹菜 | 散装 | / | 购进日期：2024-05-09 | 毒死蜱‖0.060mg/kg‖≤0.05mg/kg；噻虫胺 ‖0.55mg/kg‖≤0.04mg/kg | 海南省检验检测研究院三亚分所 | |
| 6 | / | / | 东方八所小爱花蔬菜摊 | 八所商贸市场菜摊临西1号 | 上海青 | / | / | 购进日期：2024-05-09 | 毒死蜱‖0.042mg/kg‖≤0.02mg/kg | 海南省检验检测研究院三亚分所 | |
| 7 | / | / | 陵水英州陈学军蔬菜批发店 | 海南省陵水黎族自治县英州镇国税路四号 | 大葱 | / | / | 购进日期：2024-05-11 | 噻虫嗪‖0.60mg/kg‖≤0.3mg/kg | 海南省检验检测研究院三亚分所 | |
| 水果制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 文昌椰之秀食品有限公司 | 海南省文昌市东郊镇文坡村38号 | 文昌椰之秀食品有限公司 | 海南省文昌市东郊镇文坡村38号 | 椰子脆片 | 60克/盒 | 椰兄弟和图形 | 2024-05-18 | 菌落总数║①5.6×10³;②4.2×10³;③9.9×10³;④2.5×10³;⑤2.1×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g | 广东省科学院生物与医学工程研究所 | |
| 方便食品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 三亚吉阳福常清椰子饭小作坊 | 海南省三亚市吉阳区223国道南新农场一区二十一队 | 三亚吉阳福常清椰子饭小作坊 | 海南省三亚市吉阳区223国道南新农场一区二十一队 | 福常清椰子饭 | 600克／袋 | / | 2024-05-23 | 菌落总数║280000；940000；1000000；640000；1400000CFU/g║n=5,c=1,m=10⁴,M=10⁵CFU/g； 大肠菌群║＜10；230；7300；＜10；＜10CFU/g║n=5,c=1,m=10,M=100CFU/g | 广州检验检测认证集团有限公司 | |
（来源：海南省市场监督管理局）
相关报道：海南省市场监督管理局关于12批次不合格食品情况的通告（2024年第19期）
附件1 糖果制品监督抽检不合格产品信息.xls
附件2 食用农产品监督抽检不合格产品信息.xls
附件3 水果制品监督抽检不合格产品信息.xls
附件5方便食品监督抽检不合格产品信息.xls
附件7 部分不合格项目的小知识.docx
