为进一步提升校园食品安全管理水平，确保校园饮食安全，8月30日，泉州市中小学专项主题整改工作专班到晋江开展座谈会，晋江市市场监管局主要领导、分管领导，市教育局分管领导，机关相关科室参加会议。
会上，晋江市市场监督管理局与教育局分别就校园食品安全监管及膳食经费管理工作进行了详细汇报。截至目前，全市220家中小学食堂、16家校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”全覆盖；开展监督检查393家，实现全覆盖；发现并整改问题357个，查办案件44件，下发整改通知书2份、提醒督促函2份，制定制度文件5份，有效遏制了食品安全隐患。
在对外监管方面，教育局通过出台招投标规范性流程及详细指引，为校方提供了有力的监管指导；而在对内监管上，则采取了三项关键措施：一是通过完善制度来压缩权力空间；二是实施“五个一批”结合整治行动，强化内部管理；三是引入第三方机构，对食堂账目进行全面清理，并对相关合同进行复审，确保合规性。
在自由讨论环节，晋江市市场监督管理局深入解析了“互联网+明厨亮灶”项目的实施成效与面临的挑战。尽管数字化监管手段有效缓解了监管力量不足的矛盾，但面对复杂的监管要求和硬件限制，如餐具清洗消毒标准难以全面达标等问题，仍需持续努力。教育局也反映了政策执行层面的困境，包括新旧政策衔接不畅、财政支持不足等，特别是指出了基层小学家长陪餐制度难以落实；教师兼任食品安全员、食品安全总监，缺乏激励机制；教师餐补制度有政策依据，无经费来源等具体难题。
最后，张志友局长作总结发言，他强调校园食品安全的重要性，分析当前存在的原材料安全、操作规范等风险点。为有效防控这些风险，采取三项具体措施：一是利用快检车和快检室加强对原材料的监督抽检；二是出台系列规范，如“三防”技术指南视频、餐饮具消毒标准等，强化操作规范监管；三是通过引入第三方风险评估和实施红黑榜制度，推动硬件设施的升级与整改。也提出当前面临的两大难题：一方面，市外供餐配餐企业的监管难度大，存在监管漏洞；另一方面，桶餐推行面临成本与管理方面的挑战。
本次座谈会的召开，不仅展示了晋江市在校园食品安全方面的积极努力与显著成效，也为下一步的监管工作指明了方向，确保广大师生能够享受到更加安全、健康的餐饮服务。
日期：2024-09-04
