澳门市政署於8月31日分别接获卫生局通报及市民报称共三宗怀疑集体胃肠炎不适事件，随即派员到涉事场所及其食品加工厂调查，期间抽取食品及环境样本进行化验，并已勒令场所停售涉事食品，市政署将持续跟进事件。
据卫生局流行病学调查，暂有16人出现不适，分别来自三个群组，先後有一群组於8月29日晚上进食购自粤匠·臻品（合富188店）的外卖及两群组於8月30日中午到位於粤匠·名炉（保利达工业大厦店）进餐，期间进食了沙姜猪手等食品，其後陆续出现恶心、腹痛、腹泻等症状。经卫生局流行病学调查，根据进食纪录、潜伏期和症状，事件较大可能由细菌性病原体引起。
市政署接报後已即时派员前往涉事场所及粤匠餐饮食品加工厂进行调查，并抽取食品及环境样本作检验。现场所见，涉事食品制备流程存有食安风险，市政署已即时采取预防控制措施，勒令涉事场所及要求全线“粤匠"各分店即时暂停供应怀疑涉事食品。随後亦派员到各分店确认涉事食品已停售。市政署将会继续跟进事件，如发现违反《食品安全法》将作出检控。
夏天天气高温潮湿，食物容易变坏，是胃肠道疾病多发时期。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全指引进行操作。同时按店舖实际情况，合理备货，避免食品因存放过久而变坏；做好食材的温度及时间的控制；一旦食品变坏或出现异常，应即时弃掉，以保障消费者食用安全。
日期：2024-09-02
