金秋九月，新学期如期而至，为确保同学们饮食安全，福建省市场监管局就开学季饮食安全作如下提示：
季节交替莫大意，饮食安全应注意
夏秋交替之际，人体消化系统处于新的适应阶段。《黄帝内经》提及“春夏养阳，秋冬养阴”，应注意尽可能食用新鲜食物，饮食以温、淡、素、鲜为宜，不吃过冷、硬、烫、辣、黏的食物，以避免引起胃肠不适。同时，秋季温度湿度变化频繁，也是食源性疾病的易发高发时期。为避免食源性疾病的发生，应特别注意了解掌握科学的食品安全常识和有关饮食安全要求，遵守世界卫生组织提出的食品安全五要点。即：保持清洁、生熟分开、食物要做熟、保持食物的安全温度以及使用安全的原材料。
学校食堂是首选，校外餐饮要安全
在校期间应尽量在学校食堂就餐。就餐优先选择实施“明厨亮灶”的餐厅。如需在校外就餐，应选择有食品经营许可证、卫生条件良好、设施齐全、餐饮安全信誉较高的餐饮单位，尽量不要在路边露天流动摊贩处或无证摊点用餐。网络订餐须看商家是否具备营业执照和食品经营许可证等资质，取餐后应尽快食用并保留相关消费凭证，如发现问题及时投诉举报。就餐时要注意分辨食物，不吃未烧熟煮透的饭菜。
个人卫生是关键，平衡膳食保健康
同学们应注意个人卫生，养成餐前洗手的良好习惯，降低“病从口入”的风险。应注意膳食平衡，合理安排一日三餐，养成健康的饮食习惯。秋季膳食可早晨食粥，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等，以益胃生津。还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激餐食。同时，注重食物多样化，适量选择鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶和豆类等食品。
包装食品看标签，散装食品应慎选
选择到正规商场、超市购买食品，同时索要发票等购物或消费凭证。如发现食品有问题，可作为投诉举报的依据。
购买预包装食品时，要注意检查食品外包装，是否标明配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期等。不要购买超过保质期或出现包装破损、漏气、胀包等情况的食品。选购散装食品时，应注意盛放食品的容器或外包装，是否标有食品的名称、生产日期或生产批号、保质期、生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
军训练就好毅力，营养饮水应充足
学生参加军训期间，体能消耗大，人体对营养的需求更大。在饮食上要注意合理膳食，适量增加动物性食物的摄入，保证每天食用肉、蛋、奶类和蔬果类食品，以提供充足的蛋白质、矿物质（如钙）和维生素等。同时，高温加上运动，导致大量出汗，身体易出现失水现象。因此，需要及时补充足量的水分，饮水要少量多次，也可饮用运动饮料来补充电解质，但尽量少饮用冷冻饮品。另外，容易出现低血糖的同学，不要空腹训练。如果出现心慌、头晕、眼花等症状，可以马上喝点糖水等，并停止训练，及时休息。
日期：2024-09-01
