为强化秋季校园食品安全监管工作，民勤县苏武镇市场监督管理所坚持抓培训、强监管、严督导，加大食品安全监管工作，进一步夯实辖区6所学校食堂的安全监管基础。
抓实业务培训，增强履职能力。采取集中培训方式，组织6所学校21名监管人员和7名从业人员认真学习食品安全相关法律法规及标准、规范，并对从业人员食品安全进行培训考核。要求各学校必须严格落实食品安全主体责任，确保各项制度落实到位。
强化监管执法，加大源头管控。采取“一查二看三核”方式对食品原料采购、食材储存、加工制作、食品留样、洗消保洁等重点环节进行核查。一是查供应商资质、原辅料采购台账，确保原辅料来源合法、质量可靠；二是看采购的食品原辅料是否分类分架、离地离墙存放，看是否有腐烂变质、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常等情况；三是核食品留样，核留样记录是否规范，核留样数量与留样记录是否相符，核双人双锁制度是否落实。通过监管，进一步理清了管理人员和从业人员工作方向重点，有效确保了学校食堂的安全基础。
严格督导排查，消除安全隐患。执法人员对巡视反馈问题、布局流程整改情况及“陇上食安”APP的使用情况进行了详细检查。查阅了食品留样记录、工作人员健康证件、餐厨废弃物记录等资料，要求学校食堂加强“陇上食安”一体化智慧监管平台运用，主动认领问题，举一反三，开展自查整改，及时消除食品安全隐患2条
日期：2024-08-31
