抽检信息显示，这2批次不合格食品分别为慈溪市阳海波食品店在美团（网店）销售的宁波雪菜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；舟山市定海区白泉农贸市场林善荣摊位销售的白果子鲞，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中酱腌菜中二氧化硫残留量不得超过0.1g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。食品中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。
对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 9 | / | / | 慈溪市阳海波食品店 | 慈溪市古塘街道金桥路243号 | 宁波雪菜 | / | / | 2024/6/11 | 二氧化硫残留量║0.360g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 浙江省食品2024年第32期 | 2024.8.21 | 浙江/(省抽) | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 12 | / | / | 白泉农贸市场（林善荣） | 舟山市定海区白泉农贸市场 | 白果子鲞 | / | / | 2024/7/8 | 过氧化值(以脂肪计)║1.5g/100g║≤0.6g/100g | 水产制品 | 浙江省食品2024年第32期 | 2024.8.21 | 浙江/(省抽) | 舟山市食品药品检验检测研究院 | / |
（来源：浙江省市场监督管理局）
相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2024年第32期）
关于部分不合格项目的说明.doc
食品抽检不合格—20240821.xls
