为进一步保障校园师生食品安全，提升学校食堂规范化建设水平，赣州市市场监管局蓉江新区分局抢抓暑假校园食堂改造“窗口期”，提前介入、主动指导，助力辖区校园食堂提升改造，为新学期食堂开餐做好准备。
针对辖区部分新建校园食堂正在施工建设以及部分学校食堂存在设备设施不齐全、配备破损老化、“带病”运转等问题，蓉江新区市场监管分局利用暑期开展校园食堂专项提升行动，多方沟通，提出科学、合理意见，因地制宜提出升级改造方案。对新建校园食堂，监管人员对食堂设计图纸提前进行审核，对流程布局、功能区分、设施配备等环节提出规范化建设意见，主动联系主管单位、施工方等到现场指导施工；对硬件设施老化破损的校园食堂，监管人员根据日常监管记录，督促学校食堂针对问题立整立改，确保新学期食堂设施设备功能齐备、安全可靠；对新学期计划开餐的校园食堂，监管人员重点指导食堂建立健全食品安全管理制度，督促学校食堂设置食品安全管理人员，做到食品加工制作流程合理，人流物流走向符合规范，有害生物防治有效，同时鼓励学校食堂采用色标管理等优秀食品安全管理方法，提升学校食堂食品安全管理水平。暑假期间，共指导1所新建校园食堂施工建设，3所新开餐校园食堂、10余所老旧校园食堂提升改造。
通过规范指导校园食堂提升改造，把校园食品安全监管关口前移，变“事后监管”为“事前服务”，辖区校园食堂设施设备焕然一新，校园食品安全管理水平大幅提升，校园食堂管理更加规范化、标准化、科学化。下一步，蓉江新区市场监管分局将以秋季开学校园食品安全监管为工作重点，严把食品安全关，全力护航校园食品安全。
日期：2024-08-29
