随着秋季学期的日益临近，为进一步提高校园食品安全水平，确保广大师生饮食安全，近日，枣庄市市场监管局联合市教育局开展了校外供餐单位食品安全专项检查行动，对全市范围内所有校外供餐单位进行了拉网式检查，全面排查食品安全隐患，保障校外供餐质量。
检查人员重点围绕供餐单位的食品原料采购、索证索票、储存管理、加工制作、食品留样、餐具消毒、从业人员健康管理等多个环节进行了细致检查。同时，还督促供餐单位切实履行好食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强内部管理，完善食品安全应急处置方案，确保遇到突发事件时能够迅速响应、有效处置。
在检查过程中，检查人员发现部分供餐单位存在食品储存不规范、加工操作区域卫生状况不佳等问题。针对这些问题，现场提出了整改意见，要求供餐单位立即进行整改，并加强从业人员培训和教育，提高食品安全意识和操作技能水平。
下一步，市市场监管局将继续加强与市教育局的沟通协作，建立健全校外供餐单位食品安全监管长效机制，加大对违法违规行为的查处力度，不断提升校外供餐单位的食品安全管理水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。
来源：餐饮科
日期：2024-08-29
