2024年8月19-20日，由食品伙伴网主办的2024第五届宠物食品技术创新论坛在上海浦东温德姆酒店隆重召开！本次论坛由河北省饲料工业协会、金华职业技术大学农学院、山东省农业科学院宠物创新研究院、饲料加工与质量安全防控技术平台、新药创制全国重点实验室宠物大健康中心、江西省宠物行业协会共同协办，并得到了奥特奇中国、天津麦海生物科技有限公司、厦门倍宠乐食品有限公司、安迈康农业科技集团、苏州怡乐生物科技有限公司、华熙生物科技股份有限公司、临沂绿洲农产品有限公司、上海福贝宠物用品股份有限公司、湖北芽米生物科技有限公司、上海同化益生纤生物科技有限公司、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、浙江浙科仪器设备有限公司、长沙兴嘉生物工程股份有限公司（嘉润爱宠）、中鲨派莱可、优宠（上海）健康管理咨询有限公司、济南智感分析仪器有限公司等公司的大力支持！来自玫斯、伯纳天纯、安宠、蓝氏、健合、朝云、好主人、尤妮佳、深圳红瑞、宠爱生活、乖宝、佩蒂、帅克、雷米高、重庆思味特、青岛王牌、耐威克、北京百林康源、河南心粮、国宠、格林富特、德之馨宠物食品、福建绿力、江苏大学、安徽农业大学、浙江农林大学、聊城大学等宠物食品、相关上下游企业及高校的参会代表，与来自国内外众多高校及科研院所的嘉宾老师，共计二百多位人员齐聚上海，共同探讨宠物食品技术创新话题！本届论坛采用线下会场与线上直播相结合方式进行，同步在食品伙伴网多个线上平台进行探会直播，受到宠业人士的广泛关注，线上实时收看超上万人次。
曲老师 食品伙伴网宠物食品项目组 经理上午9:00整，在食品伙伴网宠物食品项目组经理 曲老师的主持下，2024第五届宠物食品技术创新论坛正式开幕！董丽娟 食品伙伴网研发创新服务事业部 总经理 研发创新服务事业部总经理 董丽娟女士代表主办单位食品伙伴网为论坛致开幕辞，并对食品伙伴网的发展历程进行了简单介绍，同时对所有嘉宾老师以及参会代表的到来表示衷心的感谢。董经理在开幕致辞中表示食品伙伴网愿与在座的宠业同仁们一起共同推进宠物行业的健康发展，并预祝论坛取得圆满成功！开幕仪式结束后，论坛主题报告正式开始~
论坛主题报告
8月19日上午，论坛在华中农业大学动科动医学院 齐智利副教授的主持下进行了四场主题报告！
可持续宠物食品加工技术发展趋势王卫国 河南工业大学 教授/饲料学科专业主要创始人王卫国老师是河南工业大学二级教授，河南工业大学饲料学科专业主要创始人，1980年开始从事饲料科研与教学工作。现任中国粮油学会饲料分会会长，中国粮油学会常务理事、全国饲料评审委员会委员、全国饲料机械标准化技术委员会委员。主要研究方向为饲料加工新技术和饲料安全。当前，实施可持续发展已成为全球发展共识，也成为国际宠物食品加工业的发展方向。此次论坛，王老师主要从可持续宠物食品加工技术内涵、可持续膨化宠物食品加工关键技术进展、可持续其他宠物食品加工关键技术进展、可持续宠物食品企业的安全生产与环保技术进展这四个方面进行了主题报告分享。
宠物食品海外市场洞察与企业出海政策张超 跨境产业出海咨询顾问张超为原力出海研究社联合创始人，跨境产业出海咨询顾问，政府跨境电商专班成员。论坛上，张超顾问以美国为例，首先梳理了在美国建厂的准备工作，包括材料准备、环保与法规、员工与劳动、对接部门与流程等内容，并分享了美国宠物食品行业市场洞察内容，从销售数据与增长趋势、电商渠道分析、线下零售门店品牌、市场特点与趋势等四方面进行讲解。
重新认识纤维素黄庆祥 福建倍思达生物/厦门倍宠乐食品有限公司 创始人黄庆祥先生是福建倍思达生物有限公司创始人，福建省饲料工业协会监事长，毕业于华中农业大学动物营养与饲料加工专业。公司牵头起草的《饲料原料 纤维素》标准于2024年3月成功通过中国饲料工业协会专家组评审。厦门倍宠乐食品有限公司为福建倍思达生物有限公司旗下专注宠物板块的企业，是一家专注于宠物功能性纤维营养研究、技术开发、肠道健康整体解决方案的公司。此次论坛上，黄总主要从纤维素在宠物上发挥的价值、纤维素源头原料控制要点及纤维素在宠粮中应用效果这三个方面进行主题分享。
宠物诱食剂的风味与诱食效果冯涛 上海应用技术大学香料香精化妆品学部 教授冯涛老师是上海应用技术大学教授，博士生导师，中国香料香精化妆品行业协会常务理事，中国标准化协同创新平台产品感官质量标准化技术专家委员会委员，上海市食品添加剂和配料行业协会中香天然香料产业促进中心主任。主要从事食品风味化学、香精制备技术与应用等方面的研发工作。宠物食品中诱食剂具有提高宠物食品适口性、提高宠物采食率等作用。论坛上，冯涛老师从宠物诱食剂的发展和研究现状、宠物诱食剂的生产技术及风味评价方法、宠物诱食剂的未来发展趋势等这三方面分享了宠物食品风味及适口性调控相关内容。
8月19日下午，论坛先在河南工业大学王卫国教授的主持下进行了茶歇前的三场主题报告！
从宠物日粮产业链中认识宠物营养张洪才 上海交通大学农业与生物学院 副教授张洪才老师是上海交通大学农业与生物学院研究员，工学博士，上海海洋大学讲师、副教授，美国北卡罗来纳州研究院博士后，上海交通大学和美国俄勒冈州立大学联合培养博士。主要从事动物营养及肠道应激、新型饲料添加剂、食品发酵及功能食品研制、食品功能活性成分提取及递送载体构建、功能食品研发及分子营养调控等方向。近五年来，我国宠物行业不断向高品质、高附加价值、高需求、多元化方向发展，宠物主追求个性化与体验感成为消费主流人群，我国宠物行业呈现出高速增长的趋势，未来仍有较大的增长空间，然而目前国内宠物日粮及营养品同质化非常严重。论坛上，张老师的演讲内容主要聚焦宠物营养，从宠物营养解析、1、2、3产融合角度看宠物营养、从宠物营养看待宠物日粮及营养品研发、宠物营养目前面临的挑战这四个角度深入剖析了当前宠物营养领域所面临的问题与困境，为行业的未来发展提供了宝贵的思考与建议。
凝结芽孢杆菌BC66特性及在宠物健康中的应用王佳佳 安迈康农业科技集团 宠物研发经理王佳佳女士现为河南安迈康生物科技有限公司宠物研发经理，主要负责宠物乳酸菌、凝结芽孢杆菌在宠物主粮、营养补充剂等中的应用开发及技术推广工作。凝结芽孢杆菌是一种非常安全的，在饲用添加剂品种目录中的芽孢杆菌，可视为耐高温的乳酸菌。凝结芽孢杆菌具有产芽孢稳定性强，耐高温型乳酸菌，兼性厌氧，高产乳酸的优势。多项研究数据都表明，凝结芽孢杆菌具有促进营养物质消化吸收，抑制肠道有害菌生长作用。凝结芽孢杆菌BC66是安迈康农业科技集团开发的可应用于宠物食品的添加剂。此次论坛上，王经理阐述了及其特性，同时也分享了凝结芽孢杆菌BC66在宠物中的应用研究情况。
n-3 PUFA在宠物犬猫毛发质量改善中的功能研究齐智利 华中农业大学动科动医学院 副教授齐智利老师为华中农业大学动科动医学院动物营养系副主任，博士，副教授，硕士生导师，美国奥本大学访问学者，饲料学教研室负责人，华中农业大学宠物产业健康研究院固定研究人员。主要研究方向为宠物营养与健康、反刍动物营养与调控、饲料效价评定。毛发作为犬猫最直观的外形特征，具有保护皮肤、提高观赏性等重要功能，一直以来备受宠物主人关注，目前毛发质量评定方法和指标还不够系统和完善，尚需建立统一的标准。研究发现 n-3 PUFA可用于改善宠物毛发质量，在犬猫毛发健康产品的开发中具有良好的应用前景，也是近年来的研究热点之一。论坛上，齐老师先后阐述了宠物犬猫毛发质量的评定方法、n-3 PUFA在毛发质量改善中的作用及机制、不同来源n-3 PUFA在犬猫食品中的应用比较，并提供相关研究案例，以期为未来n-3 PUFA在犬猫食品中的科学规范应用和美毛产品的研发提供理论参考。
8月19日下午，奥特奇中国宠物事业部负责人 刘婷婷女士继续主持茶歇后的四场主题报告！
多元化配方适宜加工技术及品质提升方案杨洁 中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队 副研究员杨洁老师是中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队骨干，副研究员，美国北卡莱罗纳州立大学访问学者。主要从事饲料原料加工特性、膨化饲料加工工艺、饲料生产质量评价等方面的研究。宠物食品不断探索多元化配方适宜性加工技术的研发，旨在通过一系列深入研究与实践，为宠物健康与幸福保驾护航。论坛上，杨洁老师从宠物膨化产品质量影响因素分析、多元化配方挤压膨化加工特性解析、多元化配方适宜性加工技术研究及宠物膨化产品质量提升方案分享等这几个方面进行了主题内容分享。
犬猫能量需要及配方开发实践孙皓然 中国农业科学院特产研究所特种动物营养与饲养团队 博士孙皓然博士现就职于中国农业科学院特产研究所特种动物营养与饲养团队，研究方向为伴侣动物营养与健康，主持参与多个前沿产品项目的从零到一开发。目前主要从事犬猫营养的基础科研工作，以及宠物食品原料评价、功能保健营养和临床营养学研究。一款全价宠物食品应当满足营养的全面且均衡，注重营养之间的搭配以及受众动物的需求。目前，全球范围对宠物食品的研究更多注重于新原料或饲料添加剂的应用，而忽略了能量水平对犬猫健康影响的基础研究。论坛上，孙博士从能量需要的基础理论到一手系统科研数据，由浅入深地讲解在配方开发中如何应用犬猫能量需要理论。孙博士表示掌握能量需要在宠物食品开发中的作用，可以更好地实践精准营养。
解锁犬猫幸福密码：精准护理、科学营养与行为塑造任阳 上海福贝宠物用品股份有限公司 研究院院长/博士任阳博士现任上海福贝宠物用品股份有限公司研究院院长，中国饲料工业协会团体标准技术委员会委员，毕业于浙江大学动物科学学院，动物营养与饲料科学专业，毕业后从事动物营养研发工作。主译《犬行为、营养与健康》（第二版）、《猫应用行为学》、DK《猫护理指南》和《犬护理指南》。上海福贝多年来投入大量精力进行宠物行业专业书籍的翻译工作，为宠物行业的进步和发展做出了积极努力。论坛上，任博士的主题报告主要从犬猫精准护理、科学营养与行为塑造等几方面来解锁犬猫幸福密码。她推荐的这套护理与行为学的书籍对宠物行业从业者具有很大帮助，并鼓励大家阅读与实践相结合，以此提升自身在宠物食品研发方面的技术水平。
宠业创新对话下午17:30，在奥特奇中国刘婷婷女士的主持下，论坛邀请了四位嘉宾老师共同进行了一场宠业创新对话，大家围绕主题进行了有建设性的分享与探讨。嘉宾们分别从宠物行业发展面临的机遇与挑战、国内宠物食品企业“破卷”“破局”的创新方向里以及未来宠物行业良性发展之路进行了探讨交流，近一个小时的激烈讨论给每位参会代表带来了很多有价值的指导建议。
8月20日上午，论坛在中国农业科学院特产研究所 孙皓然博士的主持下进行了五场主题报告！
犬蛋白需要及常用动物蛋白饲料原料消化代谢评价李光玉 青岛农业大学动物科技学院 院长/教授李光玉老师为青岛农业大学动物科技学院院长，教授，博士生导师。全国动物营养指导委员会委员，山东省特种经济动物产业技术体系首席专家，全国农业科研杰出人才。一直从事特种经济动物及宠物科研与教学工作，在犬、猫、貂、狐、貉等宠物及特种经济动物领域颇有研究。蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。蛋白质原料在宠物食品中具有重要地位，尤其是动物蛋白质原料。李老师的主题报告主要围绕其团队在成年犬适宜蛋白水平及常见动物蛋白原料在犬饲粮中的消化利用率的试验结果展开，为动物性蛋白质原料在宠物食品中的应用提供新的参考。
宠物食品原料及产品评价新思路李俊 中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队 研究员李俊老师是中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队研究员，第三届全国饲料评审委员会委员，中国饲料工业协会团体标准技术委员会委员，中国质量检验协会宠物食品用品专业委员会常务理事。主要研究方向为饲料加工与质量安全。随着宠物经济的蓬勃发展，宠物食品的质量安全与营养健康日益成为宠物主人关注的焦点。论坛上，李俊老师分享了宠物食品主要质量安全风险、物性分析技术在宠物食品品质评价中的应用以及宠物食品原料开发与创新应用等内容，为引领宠物食品行业向更高质量、更安全、更健康方向发展提供了很多指导性建议。
营养改变宠物健康和幸福Steve Elliott 奥特奇全球副总裁兼企业客户与伴侣动物事业部总监Steve Elliott先生是奥特奇全球副总裁兼任企业客户与伴侣动物事业部总监，拥有饲料行业30多年经验，在奥特奇工作25年，是美国饲料工业协会（AFIA）执行委员会的成员，美国专业动物科学家注册协会（ARPAS）成员。他目前的研究重点是有机微量元素，特别是硒，如何改善动物机体的健康和表现。奥特奇的产品核心是为宠物提供微量营养素，改善肠道健康、免疫力和营养吸收，使它们茁壮成长，并通过多种营养方案去支持宠物的肠道健康。肠道健康作为宠物机体各项功能运作的基石，其重要性不言而喻。确保宠物食品的安全性，是维护肠道健康的首要任务，直接关系到宠物机体的整体健康。其中微量元素的合理摄入和搭配对于建立健全肠道PH以及肠道微生物的菌群是非常关键的一环。论坛上，Steve先生重点介绍了微量元素调控对肠道健康的影响，阐述了肠内营养摄入对肠道微生物和肠道PH的影响，为建立完整的肠道健康方案提供参考依据。
益生菌资源挖掘及其在宠物健康调控中的应用研究宋素泉 南京农业大学动物医学院 教授/高级研究员宋素泉教授是南京农业大学“动物健康与食品安全实验室”负责人，博士生导师，南京农业大学“高层次引进人才”，上海市“浦江人才”，高级研究员。历任南京农业大学动物医学院院长助理，临床兽医系系主任，南京农业大学教学动物医院董事长。主要研究方向为“动物营养代谢病与中毒性疾病”，“小动物医学”，“动物性食品安全”。论坛上，宋教授结合其团队已有的研究，系统介绍了功能益生菌挖掘技术、筛选评价原则、作用机制，以及应用案例，并讨论益生菌在宠物健康调控中的应用前景。对宠物源益生菌的挖掘和有效利用，可以对宠物健康进行精准调控，为益生菌的应用提供科学可靠的数据；另外自主知识产权益生菌的应用可以凸显品牌的竞争优势，为宠物食品、药品等相关企业赋能。
宠物泌尿系统健康管理与泌尿处方粮的开发吴怡 中国农业大学动物科技学院 副教授吴怡老师是中国农业大学动物科技学院副教授，博士，国家饲料工程技术研究中心宠物科学负责人，从事宠物营养领域的教学科研工作。兼任全国伴侣动物（宠物）标准化技术委员会委员、农业农村标准技术审评专家、中国畜牧业协会宠物产业分会副秘书长等职务。犬猫泌尿系统疾病是一类常见的宠物疾病，通过饮食可以预防或缓解犬猫泌尿系统疾病。论坛上，吴怡老师重点讲解了针对宠物泌尿系统的营养管理方案，并介绍相关处方粮的开发思路，将科学研究与应用案例相结合，阐述如何通过合理的饮食调整保障宠物泌尿系统的健康。
8月20日下午，论坛的嘉宾主持老师是中国宠物整体健康学科发起人 王屹强老师，在她的主持下进行了茶歇前的四场主题内容分享！
全链路质量监测保障宠物食品卓越品质刘雪芹 山东帅克宠物用品股份有限公司 检测总监/高级工程师刘雪芹女士是山东帅克集团检测总监、高级工程师，曾多次参与不同级别标准的编制与修订。在宠物食品行业从业20余年，具有丰富的检测及实验室管理经验，精通宠物食品行业标准和相关法律法规，先后在国内外知名企业担任实验室负责人。宠物食品原料验收、生产过程监测及成品品质评估的全链路质量控制对保证产品品质具有至关重要的作用。论坛上，刘总监结合自身多年宠物食品检测经验，从宠物食品原料验收关键控制点、宠物食品生产过程质量监测及宠物食品品质评估这三个方面进行了主题分享，为广大宠物食品企业在原料及成品的质量控制方面提供了宝贵的建议。
智能感官分析技术在宠物食品质量控制中的应用曾红艳 食品伙伴网感官技术服务中心 经理曾红艳女士是食品伙伴网感官技术中心经理，曾在多家企业负责感官评价工作，积累了多年的工作经验，能够针对不同产品制定相应的感官评价方案，致力于为企业提供全产业链定制化感官服务，曾为多家企业提供过专业的感官评价培训课程。随着宠物市场的不断扩大和消费者对宠物食品质量要求的提高，加强宠物食品的质量控制变得尤为重要。智能感官分析技术作为一种新兴的检测手段，在宠物食品质量控制中展现出巨大的应用潜力。论坛上，曾经理首先介绍了智能感官分析技术的概念，并重点阐述了多个智能感官分析技术在宠物食品质量控制上的应用案例，为宠物食品企业在产品质量控制方面提供了新方法和新仪器的选择。
肠黏膜损伤愈合修复宠物功能食品研发策略崔立 上海交通大学农业与生物学院 教授崔立老师是上海交通大学农业与生物学院人兽共患病与比较医学实验室教授，英国皇家兽医学院访问学者；研究主要关注肠道微生态和黏膜免疫以及基于疾病动物模型和肠类器官模型的生物活性物质效果评估等。黏膜损伤和局部炎症，会进一步引发系统性炎症，是多种疾病具有的共同病理特征；慢性炎症会引发肿瘤、心血管疾病、代谢综合征，自身免疫性疾病，甚至早衰和肥胖等多种疾病。手术操作和常用化疗药物也会引发肠道黏膜损伤。论坛上，崔立老师从肠道菌群生态系统构成的生物屏障、黏液化学屏障、黏膜上皮物理屏障等角度探讨黏膜损伤修复的科学基础，并建议通过维护与修复消化道、泌尿道等的黏膜结构与功能、提升病后康复能力来开发此类宠物功能食品。
不同宏量营养素比例引发成年犬肠道环境和功能的改变吕阳 四川农业大学动物营养研究所 副教授吕阳老师是四川农业大学动物营养研究所特聘研究员、副教授，硕士生导师。博士毕业于比利时根特大学兽医学院，宠物临床营养专业，师从往届ESVCN主席Myriam Hesta教授。主要研究方向为宠物营养与肠道健康，主攻与膳食干预、代谢疾病及营养调控相关的肠道微生物组与代谢组学研究。肠道是宠物最重要的消化器官，也是最大的免疫器官，肠道的健康对宠物至关重要。此次论坛，吕阳老师分享了团队的研究案例，通过两组交叉设计的动物试验，采用血液和粪便指标检测、基因表达水平分析、代谢组学分析等分子生物学研究方法，在健康成年比格犬中分别比较了高脂肪与高淀粉饮食、以及高蛋白低碳水与低蛋白高碳水饮食对肠道健康的影响。结果表明，不同宏量营养素比例导致了成年犬肠道环境和功能的改变；当总能量摄入相近时，改变宏量营养素水平对肠道健康未产生可观测负面效应。
8月20日下午，食品伙伴网宠物食品项目组经理 曲老师作为主持人，继续主持茶歇后的三场主题报告。
功能宠物食品的创新研发及动物评价体系黄福青 赣南创新与转化医学研究院 博士黄福青博士是赣南创新与转化医学研究院、新药创制全国重点实验室特聘教授，毕业于中国科学院微生物研究所，致力于疾病动物模型、肠道微生物、益生菌的资源开发和利用的研究。功能性宠物食品通过提供特定的健康益处，满足宠物在不同生命阶段和健康状态下的需求。建立一个科学的、系统性的功能性宠物食品创新研发体系是确保产品有效性和安全性的关键。论坛上，黄博士通过研究院的多个实际案例为大家分享了如何构建功能性宠物食品创新研发体系流程等主题内容。
以宠物免疫力提升为核心的营养解决方案及应用案例刘策 山东省农业科学院宠物创新研究院 博士/副院长刘策博士现任山东省农业科学院畜牧兽医研究所宠物与家兔繁育饲养团队副首席、山东省农业科学院宠物创新研究院副院长，山东省农业科学院宠物食品质量评价研究中心副主任。主要研究方向为宠物食品有效性及安全性评价、宠物保健食品工艺配方及保健功效产品研发、养宠环境改善策略及宠物用品产品评价。随着城市犬猫逐步迈入老龄化，犬猫的身体技能和免疫力严重下滑，并造成一系列慢性疾病及关节骨骼健康问题。论坛上，刘博士先后分享了宠物免疫力干扰的因素、科学评估犬猫免疫力的方法以及免疫力缺失对犬猫肠道、毛发等健康的影响，并展示了市面上提升免疫力的应用案例，最后提出了未来老龄化犬猫在营养调控和免疫力提升的研究方向。
绝育宠物的营养管理与绝育粮设计新思路王屹强 中国宠物整体健康学科发起人 执业兽医师王屹强老师是中国宠物整体健康学科发起人，执业兽医师，国家宠物行业《职业技能标准》起草人，农业农村部《幼猫饲养管理技术规范》起草人等。在宠物饲养管理、饮食营养、健康繁育、免疫医疗等方面有丰富专业知识和实践经验。研究发现，绝育/去势可以大比例减少流浪动物数量，但是也有越来越多的证据证明，绝育/去势会增加宠物患癌风险，以及增加关节疾病、免疫不良、尿失禁等问题的发病率。王老师在论坛上分享了绝育/去势的正负面影响，探讨了绝育/去势宠物充分营养的重要性，并提出了宠物绝育粮设计新思路。
至此，2024第五届宠物食品技术创新论坛在主办方、协办单位、支持单位、嘉宾老师以及参会代表的共同努力下圆满闭幕！本次论坛能够成功举办，离不开大家的共同努力，感谢每一位伙伴的参与与支持！食品伙伴网近几年持续深耕宠物行业，旨在做好宠物行业服务，希望通过举办本次论坛，能为宠物行业同仁们搭建一个学习提升、互动交流的平台，以此共同推动中国宠物行业持续健康良性发展。最后再次感谢所有协办单位和支持单位的全力配合与大力支持，感谢所有会务人员的辛勤付出，感谢嘉宾老师的精彩分享，感谢所有参会代表的积极参与！论坛精彩难忘，因为有你们的一路相随，我们一定会走得更远，我们坚信论坛会持续赋能中国宠物行业！让我们一起期待2025第六届宠物食品技术创新论坛，明年再相聚！更多论坛精彩瞬间请扫描二维码进入云摄影查看下载~
日期：2024-08-28
