又是金秋开学季，为深入贯彻落实全省市场监管工作推进会议精神，进一步筑牢校园食品安全防线，切实守护广大师生饮食安全，连日来，市市场监管局组织开展了学校食堂及其周边食品经营单位食品安全专项执法检查。
在学校食堂
执法人员紧盯关键人员、重点环节，详细排查学校是否建立健全食品安全管理机制，是否落实食品安全责任制度，是否建立和执行食堂从业人员健康管理制度、培训制度、健康证明统一公示制度等；随机调阅抽查食品原料用具采购、索证索票、进货查验记录等相关资料文档，确保食品原料健康安全；现场查看学校食品贮存条件是否符合标准，食品库房防虫、防鼠、防蝇等防范措施是否到位，食品原料是否做到分区分架分类、离墙离地存放，是否遵循先进先出先用原则；督促学校严格落实专人专锁专管等留样管理规定，严格落实校长（园长）陪餐制等。
在学校周边食品经营单位
执法人员以风险相对较高的调味面制品（辣条）、“五毛食品”、雪糕等为重点品种，对食品经营单位主体资格、索证索票、进货查验责任落实情况和是否存在销售“三无食品”、超过保质期食品等违法违规行为进行了检查，督促校园及周边商户严格落实食品安全主体责任，认真开展“日管控”自查规定。检查过程中，执法人员还提醒经营主体不得经营影响学生身心健康的商品，不得向未成年人出售烟酒类商品，切实保护未成年人身心健康。
截至目前，共检查各类市场经营主体22家次，其中学校食堂12家，校园周边食品经营单位10家。检查中发现个别学校食堂存在后厨操作间三防设施不完善，操作间消毒未落实，原材料购进台账记录不规范，餐饮具消毒无记录问题；个别校园周边食品经营单位存在预包装食品就地堆放未离地，明码标价不规范，食品摆放混乱，进货查验台账不规范等问题。针对上述问题，执法人员当场责令改正，并将对整改情况进行回访督查。下一步，市市场监管局将持续深入推进校园食品安全排查整治专项行动，不断加大校园及周边食品安全执法检查力度，扎实开展隐患排查，及时发现问题，跟踪督促整改，消除食品安全隐患，为师生提供更加安全、健康的饮食环境。
信息来源
综合执法队
日期：2024-08-28
