为切实保障群众饮食健康和生命安全，防范海产品及其制品食品安全风险，近日，天津市蓟州区市场监管局开展了海产品加工经营环节专项执法检查。
本次执法检查侧重酒店、海鲜店、火锅店等餐饮服务单位，重点对生食专间环境、食品冷柜、专用工用具、净水系统、制冰机的清洗消毒及维护等方面进行全方位检查，同时查看生食制售人员健康证、晨检制度执行情况，严查是否存在海产品加工工用具无明显标识、加工制作过程生熟混放、未按规范操作等违法违规行为。该局督促餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任，严格做好海产品进货查验及贮存，对进口货品要核验检验检疫证明，确保票、证、货批次相符。截至目前，共检查各类经营主体12家，针对个别餐饮服务单位存在进货台账记录不规范等问题，执法人员当场提出整改意见。
日期：2024-08-20
