炎炎夏日里
你是否会偶尔犯懒
想要点份外卖
坐等美食送上门？
那些诱人的美食图片
总是能令人蠢蠢欲动
仿佛食物的香气
已透过手机屏幕扑面而来
然而，在美食图片的背后
是“看不见”的外卖商家
这不禁让人心生顾虑：
这些商家的食品安全状况
究竟能否令人安心呢？
本期“月月十五查餐厅”行动
市食安办会同
集美区市场监管局执法人员
媒体记者和外卖平台运营人员
突击集美区无堂食外卖店
结果怎么样？
一起来看看吧！
娜·沙拉
位于孙厝的娜·沙拉轻食店
受到了许多年轻人的青睐
在旺季，该店每月可接到1.8万个订单
监管人员首先检查了
该店的经营许可证
从业人员的健康管理情况
随后检查了
食材的贮存条件和加工环境
以及外卖包装卫生情况
存在问题
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从业人员佩戴首饰。
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纸箱没有拆箱就进入专间，有可能导致交叉感染。
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用于食品贮存的冰箱没有温度显示。
盒口味
盒口味的小碗菜和炖汤
在青年群体中颇受欢迎
在外卖平台上
其月销量达到了6000多单
监管人员重点检查了
该店的证照情况
食材是否按要求贮存
检查店家在经营过程中
是否落实食品进货查验、索证索票制度
存在问题
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餐食的保温措施不符合要求，建议制作完成后在60℃高温保存，这样食用期限可以延长到4小时以内。
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冷冻食材的贮存温度不合格，应该在-18℃以下。
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索证索票方面，该店虽然存有票证，但是票证上没有体现供货商的食品相关信息，比如说生产日期、保质期等。要求商家建立进货台账，补齐进货信息。
针对两家外卖店的问题，执法人员均要求现场整改到位。
第三方抽检
今天还邀请了第三方抽检机构
针对这两家外卖店使用量较大的食材
夏橙、胡萝卜、茄子、鸭肉等
进行农药残留、兽药残留等项目的检测
结果全都合格
日期：2024-08-18
