越南胡椒和香料协会（VPSA）的统计数据显示，今年7月，越南八角茴香出口量1662吨，出口额达780万美元，出口量环比增加7.4%。越南八角茴香的主要出口市场是印度，出口量达1062吨，占全国八角茴香出口总量的63.9%。
今年前7个月，越南八角茴香出口量8685吨，出口总额达4190万 美元，出口量同比增加5.1%，出口金额同比下降17.1%。印度仍是越南八角茴香的主要出口市场，对该市场的出口量达5472吨，同比增加7%，占越南八角茴香出口总量的63%。其次为美国（601吨，同比增加7.9%）；中国台湾（276吨，同比增加228.6%）；中国（259吨，同比增加63.4%）。
世界香料协会表示，越南有一种名贵的香料植物，年均产量位居世界第一，那就是八角茴香树。这是世界上极少数国家能够种植的本土植物，所以被视为“珍品”。实际上，八角茴香树几乎只能在中国和越南种植，每年仅收获两季八角茴香。
在越南，八角茴香树主要种植在谅山和高平等北部边境省份，年均产量超1.6万吨。
八角茴香被广泛应用于烹饪和用作药物。八角茴香是着名厨师在菜肴烹饪过程中喜爱的最佳调味品。其在烹饪中巧妙搭配将使菜肴的味道焕然一新。（完）
日期：2024-08-16
