近期持续高温，“升学宴”“暑期夏令营”等群体性聚餐用餐增多，食源性疾病风险较高。为切实减少餐饮领域食品安全隐患，进一步有针对性地强化监管，连日来，高铁市场监管分局扎实开展食品安全大排查大整治工作，筑牢食品安全防线。
一是科学部署推进，强化责任落实。为贯彻落实好“7·28市食安委视频会”会议精神及市领导指示，高铁市场监管分局组织召开了食品安全工作会议，制定了《上饶高铁经济试验区食品安全风险隐患大排查大整治工作方案》，明确了工作目标、任务分工和时间安排，对工作进行了科学部署，要求全体人员充分认识食品安全大排查大整治工作的重要性和紧迫性，切实增强责任感和使命感，以对人民群众高度负责的态度，扎实做好食品安全大排查大整治工作。
二是突出工作重点，加大监管力度。本次整治工作紧盯农村地区、校园周边、疗养机构、高铁站等重点区域，紧盯乳制品、婴幼儿辅助食品、节令食品、生鲜肉及肉制品、食品添加剂、豆制品、米粉、冷食生食类食品等重点品种，紧盯农（批）贸市场、大型食品集中配送单位等重点对象，全面加强监管执法力度，加大食品抽检监测频率，严防严控重大食品安全事故发生。
三是强化宣传引导，筑牢食安防线。高铁市场监管分局充分利用网站、微信公众号等媒体，广泛宣传食品安全知识和专项整治工作成效，提高公众的食品安全意识和自我防范能力。并通过现场检查、组织培训、发放宣传资料等方式，向食品从业人员积极宣传食品安全法律法规和关于防范“升学宴”等群体性聚餐食品安全风险的提示，督促从业者认真履行食品安全“第一责任人”职责，定期开展自查，落实宴席报备制度，把好食材采购、加工制作、食品贮存、餐具消毒等各个环节关，牢牢守住食品安全底线，让农村家宴成为“放心宴”。
截至目前，分局共出动执法人员18人次，检查食品生产经营单位30余家次，与餐饮单位签署《食品安全责任承诺书》30余份，培训从业人员80余人次，有效地规范了食品市场秩序。下一步，高铁市场监管分局将继续加大食品安全大排查大整治工作力度，对前期检查中发现的问题进行跟踪整改，确保整改到位；对违法违规行为，依法从严从重查处；同时，进一步加强食品安全宣传教育，不断提高公众的食品安全意识和自我防范能力，全力守护好人民群众“餐桌上的信任”“舌尖上的安全”。
日期：2024-08-14
