来自SeafoodNews 8月8日消息，日本食品供求研究中心最近公布了5月的鱼糜生产量，为33,325万吨。
与去年同期相比减少了4.4%，自今年年初以来连续5个月呈现下降趋势。
今年1月至4月的累计产量为180,784吨，同比下降7.3%。自年初以来，鱼糜制品市场低迷，所有产品销量均有所下降。
由于一些制造商考虑因成本上升而进一步提价，鱼糜制品市场的稳定性面临风险。
从鱼糜制品部分的竹叶鱼糕和竹轮烧烤产品来看，令人担忧的是，许多产品都太小且外观不佳。
与过去不同，如今消费者更加理性，销售不再仅凭消费者理解就能保证，因此经销商可能更希望通过增加重量来改善外观，而不是降价。
日期：2024-08-13
