近期，随着高考学子录取通知书的陆续到来，升学宴等农村集体聚餐活动日益增多。由于农村集体聚餐场所条件简陋、食品加工操作不规范等原因，食品安全隐患不容忽视。为进一步加强对农村集体聚餐食品安全监管，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，洮阳镇市场监督管理所近日采取有力措施，加大对农村集体聚餐的管理力度。
首先，加强宣传教育。通过各类集会、各项重大活动现场发放食品安全相关宣传资料，向广大农村群众普及食品安全知识，提高群众的食品安全意识和自我防范能力。同时，对农村厨师进行集中培训，重点讲解食品采购、加工制作、餐饮具消毒等环节的操作规范和注意事项，要求农村厨师必须持流动厨师备案登记证和健康证上岗。其次，严格备案登记。对农村集体聚餐实行备案制度，要求聚餐举办者提前3日向所在村（社区）食品药品安全协管员报告聚餐时间、地点、人数、菜单等信息，由食品安全协管员及时向市场监督管理所备案。市场监督管理所根据备案参加人数情况，安排人员进行现场指导。再次，强化现场指导。在农村集体聚餐活动举办当天，按照分级检查管理的要求，由村级协管员或市场监督管理所执法人员深入现场，对食品原料采购、加工制作过程、餐饮具消毒、食品留样等环节进行全程监督检查，及时发现和消除食品安全隐患。对不符合食品安全要求的，当场责令整改；对存在严重食品安全隐患的，坚决予以制止。
通过以上措施的实施，洮阳镇市场监督管理所进一步规范了农村集体聚餐行为，提高了农村集体聚餐的食品安全水平，为广大农村群众的饮食安全提供了有力保障。下一步，洮阳镇市场监督管理所将继续加大工作力度，加强农村集体聚餐管理，确保农村群众“舌尖上的安全”。
日期：2024-08-11
