近期，乐清市局通过研发系统、制作文书等有效抓手，持续开展餐饮环节的排查整治，收到良好效果。
一是研发餐饮排查系统，完善餐饮动态监管。为切实推进省级餐饮服务食品安全示范市创建，乐清局专门研发《餐饮排查系统》，全面掌控餐饮业态的主体数据状况，做到有证照的状况及无证排查的实时统计。该系统可以按照餐饮业态、许可证是否过期、有无建立餐厨废弃物处置台账等多项检索功能，提高了餐饮行业基层监管的效能。11月底查询系统核实乐清市在册有证餐饮2588家，其中餐馆984家、食堂357家、其它（小吃、饮品店）1246家；无证342家。
二是制作“两书”，对治餐饮健康持证不到位。印发《乐清市食品从业人员健康管理的有关规定》及《补充规定》，进一步规范食品从业人员健康管理，提升食品安全整体水平。专门制作《限期办理健康合格证明通知书》和《当场行政处罚决定书》，通过简化两种法律文书提高监管适用的效用，使餐饮从业人员未取得有效健康合格状况得到有效改进。近一个月来，共出动执法人员644人次，监督检查餐饮企业1140家，制发《健康证》3805个，当场给予警告127份。
三是主动作为达成多方群力，签订整治责任书。配合“五水共治”，切实解决商业企业的污水处理和垃圾收集问题，乐清市局印发“助力治污”工作实施方案，协助做好农贸市场和餐饮服务业的污染治理，配合环保部门把好注册审批关，加强日常管理。该局柳市分局主动汇报并得到肯定，取得以镇政府名义，签订《商业企业污染整治责任书》，力保经营主体的污水排放在2015年1月20日前接入污水管网统一处理；近两周来共签订责任书456份。目前已通过《餐饮排查系统》录入排污纳管情况359家。
日期：2014-12-04
