为进一步加强校园食品安全监管，及时消除食品安全风险隐患，保障广大师生饮食安全，伊春市市场监管局坚持问题导向，查隐患、赌漏洞、促整改，筑牢校园食品安全防线。
加强监管，排查隐患
压实监管责任，加大监管力度，采取属地排查、交叉检查、督导抽查等方式，对学校、幼儿园进行全覆盖、多频次监督检查，严格排查学校、幼儿园餐饮具清洗消毒、食品采购贮存、食品加工制作、从业人员健康管理、有害生物防治等环节的问题隐患，对学校、幼儿园复用餐饮具进行全覆盖监督抽检。
精准施策，堵塞漏洞
针对抽检出现复用餐饮具阴离子合成洗涤剂不合格问题，联合检验机构对不同的洗涤产品、不同洗涤方法、不同洗涤条件进行比对实验，通过实验结果，详细分析研判餐饮具清洗消毒过程风险点和影响因素，总结消除风险隐患的有效方法，及时堵塞漏洞。鼓励学校、幼儿园利用快速检测试剂对餐饮具进行自测，确保餐饮具清洗消毒符合要求。
专项培训，督促整改
针对校园食品安全日常经营存在的问题，依法依规进行查处同时，组织开展专项培训，进一步增强食品安全管理人员风险识别和防控能力。在校园食品安全专项培训中，详细讲解食品采购索证索票及进货查验、食品贮存、从业人员健康管理、生产经营过程控制等食品安全日常管理的具体措施和标准要求。专题讲解餐饮具清洗消毒保洁工作，明确餐饮具清洗消毒规范操作具体要求。录制阴离子合成洗涤剂快检试剂使用方法视频，鼓励指导学校、幼儿园利用快检对餐饮具清洗进行自测，保证餐饮具清洗消毒符合要求。共180余名学校食品安全管理人员、监管人员参加培训。通过培训，使学校食品安全管理人员对法律条款、标准规范要求有了深层理解，有效促进问题整改。
下一步，伊春市市场监管局将立足本职，采取有效措施，进一步提高校园食品安全管理人员的法律意识、风险意识、安全意识，督促学校严格落实食品安全主体责任，不断提高校园食品安全防控能力，确保校园食品安全工作持续稳定向好。
日期：2024-08-10
