近年来，预制食材领域持续升温，各地加快了菜系产业化发展的步伐，预制食材应用让中餐发展不受食材、地域、时间等因素的影响，大大提升了菜式的推广和市场应用效率，另一方面，也能为餐企降本增效，尤其是连锁餐企品牌。
随着湘菜风靡全国，新开的连锁店利用优质预制食材提升出餐速度和经营效率，带动湘菜香飘全国、“爆款”频出。聪厨的外婆菜和梅菜扣肉、许大师的扣肉王、彭记坊的青椒猪肚、林结巴的糯米笋等“爆款”，品质稳定、还原度高，年销售额超1亿元，助推湘菜产业高质量发展。
9月6-8日，良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节将在长沙国际会展中心隆重举行，聚焦湘菜爆款菜、其他各类预制食材，携手产业各界人士共同探讨湘菜创新，及产业化、连锁化发展新路径。
本届展会有两千多家食材企业参展，将重点展示万余款基于本地特色食材的湘菜预制菜和其他肉禽水产预制食材，包括诸多湘菜新食材、爆款菜，以预制菜工业优势为湘菜餐企降本增效，帮助湘菜品牌连锁化快速发展。
正宗风味+预制工业化，为湘菜餐企强势赋能
本届展会一大批本地预制食材企业，将带来红烧肉、梅菜扣肉、外婆菜、芙蓉鸭、小炒黄牛肉等诸多湘菜爆款菜，以正宗香辣风味引领消费潮流，助力引爆湘菜餐饮市场。
湖南唐人神肉制品将带来红烧肉、梅菜扣肉、椒香小酥肉等食材；湖南新聪厨食品将携梅菜扣肉王、湘西外婆菜、小炒黄牛肉等爆款产品亮相本届展会；湖南宇成食品则带来扣肉王、梅菜扣肉、虎皮扣肉等一系列扣肉产品；益阳世林食品将带来脆笋、外婆菜、腊肉腊鱼、小炒黄牛肉等爆款菜；浏阳市菜帮主食品、长沙潇厨道食品的香酥芙蓉鸭、五香拆骨肉、孜然小排、扇子骨等菜品是酒店的热销菜；湖南汉邦厨食品将带来一系列的猪肚菜品；还有团餐供应商湖南刘先生食品和湖南李家厨食品带来辣椒炒肉、小炒黄牛肉、湘西外婆菜等经典湘菜，以预制工业化优势，为湘菜餐企出品菜式省时省力、经营管理提质升效。
头部肉禽企业组团来湘，为市场提供高性价比的肉制品
展会有近千家全国各地肉禽食材企业参加，将带来丰富多样、好吃不贵、性价比高的肉制调理品，为地区酒店餐企提供更多便捷、高效的选择，满足消费者吃肉的刚需，广开消费市场。
河北平兴供应链、河北以琳食品将带来酱卤牛肉猪肉、牛腩、肥肠等北方特色肉制品；秦皇岛宋氏御香食品将展示旗下御香排骨、御香鸡等产品；北京二商肉类食品、新乡市雨轩清真食品、焦作市裕康食品、宁夏盐池县鑫海食品则带来各类冷鲜牛羊肉、猪肉及初加工产品。
山东惠发食品将带来黄豆焖猪手、小炒黄牛肉、涮滑鸡片等肉制品；山东鲁佳食品带来小酥肉、锅包肉、道地肠；山东瑞发德食品携奥尔良腿排、黑椒鸡排、半片鸭等爆款产品亮相本届展会。
南通玉兔集团带来腌腊肉、火腿、烤肠等产品；安徽悦道食品携牛排、猪排、牛羊肉等丰富的产品参展，安徽味知轩食品带来酱猪肉、酱牛肉制品；黄山全江生态农业科技以猪肉、香肠等徽州特色腊味产品助力湘菜菜品创新。
广州尚好菜食品将带来牛肉片、蒜香骨、豉汁排骨等产品，广东蒸烩煮食品带来各类家常菜、汤品，广东天农食品带来清远冰鲜鸡等优质鸡肉产品；汕头市六记雄食品、汕头市万壮食品，带来潮汕正宗的牛肉丸、牛筋丸；还有厦门如意三煲食品、福建省亚明食品带来的猪肉、牛羊肉、鸡肉等各类家宴菜酒店菜，助力酒店餐饮高性价比上新，开拓更广阔的湘菜市场。
湖湘味离不开优质水厂食材，来展会一站式采购鱼虾蟹
鱼虾等水产食材是湘菜不可或缺的重要组成部分，本届展会不仅有两湖地区的水产食材企业参展，还有其他地区食材企业带来淡水鱼、小龙虾、基围虾等冷鲜食材和加工制品，以优质水产食材为湘菜餐饮创新赋能。
湖南晟湖食品将带来清江鱼、巴沙鱼、开背鱼、冻鱼、海鲈鱼等淡水鱼产品；武汉良之隆食材将带来汉虾、泰国香虾、盐田虾、黑虎虾等水产品，湖北华贵食品带来莲藕、藕带、菱角等水生蔬菜，湖北楚虾王、潜江市昌贵水产将带来各类调味小龙虾助力湘菜产业发展红红火火。
山东亿事达食品携海螺、花蛤、鱿鱼、带鱼等海鲜产品亮相本届展会，青岛国信将带来大黄鱼、金鲳鱼、黑虎虾等优质海鲜产品；江苏百香顺的优质黑鱼片一鱼多吃、引领鱼片江湖，神鹭食品（高邮）将带来罗氏沼虾、南美白对虾、小龙虾等水产品，江苏鼎味泰食品为市场提供关东煮、鱼糜制品等爆款食材，浙江浔味堂食品则带来鱼头、鲜嫩鱼圆和烤鱼等鱼制品。
还有广东恒兴食品带来虾仁、金鲳鱼、罗非鱼及加工制品等产品，多鱼食品（深圳）带来鱼蛋、鱼籽虾饼等鱼糜制品；北海玖嘉久食品携丰富多样的虾丸、虾球产品亮相本届展会；宁德市源畅水产食品带来大黄鱼产品，中渔食品（福建）带来海螺、海螺片产品，福建亿达食品则带来海带片、裙带菜等特色海水蔬菜，众多优质海水产品让湘菜鲜味更浓，更俘获消费者芳心。
此外，还有安井食品、东莞三誉食品、荆州市荆州鱼糕加工产业协会、湖北米禾食品、福建泉州海丝源食品、濮阳市慷达食品、濮阳市增运食品、新乡市富元食品、豆黄金食品、温州美拉井食品、淮北市麦祺食品，以及湖北省粮食行业协会、五常市绿茯米业、潍坊市利臣油脂等食材企业，带来各式各样的面点产品及粮油产品，为餐饮市场提供丰富多样的的主食选择。
爆款优质食材集结，助力餐企连锁化快速发展。丰富多样的预制食材，为连锁酒店餐企降本增效，这场湘菜盛典一定不可错过。
9月6日，良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节在长沙国际会展中心与您不见不散！
中国食材电商节，始创于2008年，历经15年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对中国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数万家餐饮食材企业，打造中国最专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证。
日期：2024-08-09
