2024年8月6日，美国食品安全检验局（FSIS）发布《未加工禽类产品沙门氏菌标准框架》，根据《禽类产品检验法》的规定，被一定量和相关血清型沙门氏菌污染的未加工鸡胴体、鸡块、碎鸡肉和碎火鸡肉产品属于掺假。
FSIS将根据这些沙门氏菌含量水平和血清型建立最终产品标准，并防止含有一定量和相关血清型的沙门氏菌的未加工鸡胴体、鸡块、碎鸡肉和碎火鸡肉产品进入市场。FSIS要求所有禽类屠宰企业制定、实施和维护书面程序，以防止在屠宰操作中受到肠道病原体的污染，并明确微生物监测程序(MMP)、统计过程控制(SPC)监测方法，要求在生产流水线上将相关禽类产品挂架时而不是预冷时取样，所有企业应在生产流水线上将相关禽类产品挂架时和冷却后进行比对抽样。
评议期限为在联邦公报上公布后60天。
更多详情参见：https://public-inspection.federalregister.gov/2024-16963.pdf
日期：2024-08-09
