8月6日，巴中市食安办联合市、区公安、农业农村、市场监管部门在巴州区召开了肉类产品专项约谈及工作调度会。会上，部分畜牧屠宰企业、肉类产品经营企业就如何加强肉类产品管理作了表态性发言。市、区公安、农业农村、市场监管部门有关负责同志分别就严打肉类产品违法犯罪专项行动阶段性工作开展情况进行了总结，并对下一阶段工作作了安排部署。
会议强调，一要抓实肉类产品高温季节检查。高温季节最易引发肉类产品腐败变质。各县（区）监管部门要强化监督检查力度，对未经检验检疫、销售过期产品、经营腐败变质的违法行为依法查处绝不姑息迁就。食品生产经营者要常态对冷藏库、冷冻库设备设施的运行情况开展自查，对接触肉类食品的容器、工具和设备严格消毒，防止存放食品的容器、工具、设备和冰箱生熟交叉污染引发食品腐败变质。二要抓实汛期肉类产品质量安全。各县（区）监管部门要督促肉类产品食品生产经营企业落实“日管控、周排查、月调度”机制，全面开展场所环境、原料采购、贮存管理、温湿度管控、人员健康等风险隐患排查，严防生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫等问题。食品生产经营者不得销售包装破损及洪（雨）水浸泡的肉类产品，认真做好食品原料清理、环境清洁、设备检修、用具消毒等工作确保肉类产品质量安全。三要抓实肉类产品各环节监督检查。肉类产品违法犯罪专项整治行动是对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉类产品生产经营，开展全链条专项整治“过程。各县（区）监管部门务必按要求开展有针对性的监督检查，严厉打击生产销售不符合食品安全标准食品、过期食品、霉烂变质食品和群众反映强烈的肉类产品非法添加、私屠滥宰、掺假掺杂、虚假宣传、非法营销、违法交易病死畜禽等行为。
巴中市食安办，市、区公安、农业农村、市场监管部门有关负责人及监管人员，畜禽养殖、屠宰场、无害化处置公司、经营肉类产品生产、农贸市场及超市、餐饮服务企业食品安全总监及食品安全管理人员等100余人参会。
日期：2024-08-09
