为深入推进省市夏季避暑旅游“百日行动”，保驾护航“尔滨”热，维护我市旅游商品品牌形象和产品质量，实现我市代表性食品“哈尔滨红肠”的来源可查、去向可追、风险可控、责任可究，从源头加强食品安全，维护我市红肠市场秩序。近日，哈尔滨市市场监管局强化社会协同共治，联合哈尔滨红肠协会组织召开了红肠协会会员企业提醒告诫和业务培训会。来自市红肠协会会员单位、我市红肠生产规模头部阵营的50余家红肠生产企业参加了会议。
会议结合哈尔滨市旅游市场食品安全监管工作实际，传达了国家、省和市制发的《关于打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》等文件精神和工作部署，对方案主要内容和工作要求进行了重点强调和再部署，向参会企业发放《关于规范肉类产品生产经营行为提醒告诫书》50余份。
会议对提醒告诫内容进行了逐项详细讲解，提醒哈尔滨红肠生产企业要严格执行原料进货查验记录制度，严把原料进货关，建立企业从原料到产品的追溯记录制度，落实信息化追溯平台，严格产品自检自控。协会秘书长为企业讲解了食品标签、红肠执行标准以及生产关键点控制等业务知识。
当前恰逢我市夏季旅游旺季，会议要求各红肠生产企业要切实履行主体责任，严格遵守法律法规和行业规范，不断增强合规经营的自觉性和主动性，提升依法诚信经营、公平有序竞争意识，切实维护全市旅游市场良好秩序。
会后，哈尔滨红肠协会单位纷纷表态，承诺将合法诚信经营，做好食品安全自查工作，自觉抵制假冒伪劣食品，杜绝以次充好现象，共同净化哈尔滨红肠市场环境和秩序，为哈尔滨食品安全放心消费市场增光添彩。
下一步，哈尔滨市市场监管局将联合市红肠协会，突出重点，采取“四不两直”方式，对红肠生产企业进行监督检查，强化风险排查，提高监管力度，严守食品生产安全底线，对违规违法企业坚决予以打击，探索红肠协会会员激励和退出机制，推优淘劣，有效保持我市红肠品牌形象的优质性。
供稿：食品生产监管处
日期：2024-08-07
