为确保消费者购买到安全放心的火锅食材，近日，市市场监管局组织安居区市场监管局开展火锅食材随机检查。执法人员先后来到安居区瑜之瑄食材经营部，遂宁思瑞食品有限公司开展检查工作。检查中，执法人员查看了经营者的证照是否齐全，重点检查火锅底料、调味料、牛羊肉、午餐肉等食材的产品包装标识是否符合相关要求，在售产品是否明码标价、产品是否在有效期内，并对食品存储条件、食材的新鲜度、进货票据内容等方面进行了检查，确保无“三无”产品销售的情况。
针对检查中发现的问题，执法人员要求商家要立即购买温度计，及时清理打扫冰箱冰柜、清理库存，保持生产线上环境整洁干净。同时，执法人员要求经营者严格落实进货查验、索证索票制度，做好相关台账记录，建立完善食品安全管理制度，规范餐食加工流程。
接下来，我市市场监管部门将继续加大畜禽类火锅店食材执法检查力度，督促经营单位履行食品安全主体责任，严把食品采购关、制作关、销售关，守护市民“舌尖上的安全”。
日期：2024-08-07
