近日，包头市市场监督管理局印发《关于开展夏季餐饮服务单位集中夜查的通知》（以下简称《通知》）组织全市各级市场监管部门在切实做好节假日期间及夏季餐饮服务食品安全监督检查期间同步开展为期1个月的夏季餐饮服务单位集中夜查行动。
《通知》指出：
夏季气温升高，各种致病微生物易于滋生，发生食物中毒的风险加大。为切实保障人民群众餐饮食品安全，做好夏季餐饮食品安全监督检查工作，集中治理突出问题和重点隐患，守住不发生食品安全事故的底线，各级市场监管部门要精心组织安排，压实工作责任，强化风险隐患意识，着力消除辖区内餐饮服务单位的食品安全风险隐患，确保集中夜查行动取得实效。
《通知》要求：
全市各级市场监管部门要将此次集中夜查行动作为各项专项检查落实的有力抓手，从七个检查重点深入开展工作：一是严查餐饮服务单位无证无照、超范围经营等行为；二是严查不按《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作的行为；三是严查肉类制品未按规定落实索证索票，使用来源不明、未经检验检疫肉类制品的行为；四是严查采购、销售“特供酒”违法违规行为；五是严查食品添加剂“两超一非”违法情况；六是严查诱导超量点餐，导致餐饮浪费行为；七是严查餐饮店收费餐饮具未在包装上标明价格，未按照标明的价格收取费用和提供服务；在标明的价格之外另行收取费用，收取未予标明的费用或与标明的价格不符的费用。
《通知》强调：
全市各级市场监管部门要严格按照《关于加强节日期间及夏季餐饮服务食品安全监督检查的通知》《关于开展收费餐饮具明码标价专项检查行动的通知》和餐饮服务环节各类专项检查工作要求，集中排查夏季餐饮服务食品安全突出问题和重点隐患，以整治促规范，不断强化企业食品安全主体责任，对违法行为严处重罚，有效防范夏季群体性食品安全事件的发生，切实保障重点时段、重点业态、重点环节餐饮服务食品安全。严厉查处餐饮服务经营者提供收费餐饮具未明码标价的违规行为，指导餐饮服务经营者规范明码标价，努力营造良好的餐饮消费环境。
日期：2024-08-07
