近日，广西农科院果树所优稀水果研究团队在国际学术期刊Plant Physiology and Biochemistry（中科院二区，IF=6.1）发表了题为“Near-freezing temperature suppresses avocado （Persea americana Mill.） fruit softening and chilling injury by maintaining cell wall and reactive oxygen species metabolism during storage”的研究论文。果树所为论文第一单位，果树所董涛研究员和广西南亚热带农业科学研究所王文林研究员为论文共同通讯作者，秦健助理研究员为论文第一作者。团队成员及广西南亚热带农业科学研究所相关科技人员参与了研究工作。
该研究针对油梨果实采后保鲜期短的产业问题，开展了近冰点温度对油梨果实保鲜品质影响的机理研究。研究发现，较于常温和传统低温（5℃和2℃），近冰点温度通过延缓呼吸速率和乙烯的产生，抑制细胞壁降解，激活抗氧化系统，抑制ROS的产生，从而抑制油梨果实的软化和冷害，保持油梨果实品质，延长保鲜期。本研究为保持油梨果实采后品质提供了新的技术和思路。
该研究得到广东省农业科学院优博项目（R2022YJ-YB3027）、广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项基金（2023KJ109）、国家现代农业产业技术体系广西创新团队（nycytxgxcxtd-17-16）和广西农业科学院稳定资助科研团队项目（桂农科 2021YT159）的资助。
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2024.108621
日期：2024-08-03
