7月29日至30日，咸阳市三原县市场监管局组织执法人员对城区4家夜市烧烤店进行随机检查，并委托咸阳市食品药品检验检测中心泾三淳分中心对食材及熏烧烤肉制品等进行食品安全监督抽检。
检查组先后对桥北兄弟海鲜烧烤店、弟兄俩烧烤馆、东三路蜀地香干锅串串店、潘凤驰家常菜馆进行检查和监督抽检。重点检查主体经营资格、从业人员健康证、食材进货查验、牛羊肉检验检疫、餐具清洗消毒、食材冷藏存储、加工制作过程、操作间环境卫生等情况，并进行现场指导，要求严格落实餐饮服务操作规范、人员健康管理、食材进货查验、生熟分开、清洗消毒、环境卫生等食品安全制度，发现风险隐患现场指导整改。
同时，对4家烧烤店使用生牛羊肉、火锅底料、辣椒面等食材及烧烤肉品现场提取样品13批次送实验室检验，检验项目包括牛肉中磺胺类（总量）、莱克多巴胺、沙丁丁胺醇、克伦特罗、地塞米松、恩诺沙星含量；羊肉中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氟苯、尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、磺胺类（总量）含量；火锅麻辣烫底料中自罂粟碱、那可丁、吗啡、可待因含量；熏烧烤肉类（自制）中苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、铅（以Pb计）含量等22个项目。
待抽检结果出来，如发现不合格食品，县市场监管局将立即开展不合格食品风险控制和核查处置工作，对违法违规行为，将依法处理。县市场监管局将持续加强夜市餐饮质量安全监管，规范餐饮服务行为，提升餐饮服务质量，打造安全放心、诚信文明的餐饮消费环境，促进夜间经济健康繁荣发展。（三原县市场监管局）
日期：2024-08-02
