2024年，滁州市认真贯彻落实“食安守护”攻坚行动工作要求，紧抓食品生产安全监管，“四个聚焦”守护亭城百姓舌尖上的安全。
一是聚焦风险隐患排查。持续督促企业提高食品安全主体责任意识，开展风险隐患排查，完善企业“一企一档”风险隐患清单，更新“一域一档”风险隐患地图。目前，全市463家食品生产企业已完成“一企一档”风险隐患清单更新工作。
二是聚焦各类专项整治。先后开展全市炒货、糕点、包装饮用水专项整治、肉制品、乳制品质量提升行动、预制菜食品生产安全监管、全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治等。截至目前，全市已监督检查294家企业，监督检查419家小作坊。其中在开展肉类产品违法犯罪专项整治中创新采取“一三五”工作法开展辖区内严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动交叉互查。组建一支队伍、聚焦三个环节、制定五个细则采取“不打招呼”“随机检查”方式，开展集中交叉互查。做法被省局工作简报刊载在全省推广。
三是聚焦助力帮扶企业。坚持监管与服务并重，坚持守正创新，主动作为，发挥职能，前移服务端口，开展食品生产许可证前指导，助力优化营商环境。针对经开区、苏滁高新区等园区内招商引资的食品生产企业，滁州市局食品生产科工作人员主动联系，实地进行查看，从布局流程、设备设施、卫生管控、人员管理等全方位指导，并明确工作人员专门联络，实现一对一跟踪对接，让“办证”更便捷、更顺心，助力食品生产企业尽快通过验收投入生产。2024年截至目前，共为19家园区食品生产企业提供“证前指导”服务，打通服务主体的“最后一公里”，助力优化食品生产营商环境，做好“食安守护”大文章，此举得到企业一致好评。
四是聚焦落实企业主体责任。结合食品安全主体责任落实能力提升行动，采取集中培训、座谈会、现场指导帮扶等形式，组织召开全市糕点食品质量安全提升推进会暨企业落实主体责任培训会、严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动警示教育暨企业落实食品安全主体责任培训会等，培训《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。今年以来，共面向企业和小作坊开展各类食品安全宣传教育活动18场次、涉及食品生产企业和小作坊653家次，受众达2000余人次。
日期：2024-08-01
