为全面规范冷藏冷冻食品经营行为，提升经营主体食品安全自控自管能力，消除贮存、运输环节冷冻、冷藏食品安全隐患，防止食品安全事件发生，呼和浩特市各级市场监管部门按照《自治区市场监管局关于进一步加强冷藏冷冻食品安全监督管理的通知》要求开展冷藏冷冻食品专项检查，进一步加强冷藏冷冻食品安全监督管理，保证冷冻、冷藏食品质量安全。
一是高度重视肉类食品市场安全监管工作。对全市28家从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品经营者（第三方冷库）进行摸底排查，核实其主体资质的合法性及经营过程的符合性，检查其备案信息、备案时限、信息公布等是否符合相关要求，租赁方食品经营者是否履行贮存运输服务提供者资质证明文件查验留存建档、审核、监督等义务。全面掌握辖区内冷藏冷冻食品贮存、运输分布情况及经营状况，做到底数清、情况明、措施严、效果实。
二是督促指导主体责任落实。重点检查第三方冷库、生产经营者食品安全总监和食品安全员配置及建立并落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，精准防控食品安全风险情况以及贮存场所管理、人员培训、温度控制、食品入库、储存及出库、不合格食品退市销毁、食品安全追溯等制度的落实情况。
三是加强冷藏冷冻食品安全监督检查。坚持问题导向，加强风险排查，及时补齐短板弱项，严格规范冷藏冷冻食品经营行为。加大风险监测及对失信人员联合惩戒力度，加大违法违规行为打击力度，依法严肃查处违法违规行为，及时追查冷藏冷冻食品的来源和流向，涉及种养殖、进出口、运输环节的，及时将违法违规情况通报相关部门，涉及犯罪的依法移交公安机关。
四是排查畜禽肉类风险隐患。以畜禽肉类为重点品种，以集中交易市场（包括农批市场、农贸市场、农村大集和相关食品展销会）、大中型商超、生鲜肉类专卖店、农村牧区食品销售场所为重点区域，对辖区内的畜禽肉类销售主体进行全面排查，摸清底数，建立台账，掌握基本情况，充分利用上级交办、投诉举报、监督检查、巡查暗访等案件线索，重点排查肉类产品销售主体索证索票、进货查验记录制度落实和存储经营场所环境条件情况，重点整治无证照销售畜禽肉类、销售来源不明、销售未经检验检疫或检验检疫不合格、兽药残留超标以及注水、注药、注胶、腐败变质肉类产品以及不按规定要求登记备案储存销售畜禽肉类的违法违规行为，全力防范不合格肉制品和未按规定检验检疫的肉品流入市场。
五是广泛普及食品安全知识。发挥新媒体的宣传优势，及时发布消费提示，不断提高公众食品安全水平和防范维权意识，引导消费者树立科学消费观和健康理念，指导经营主体强化经营过程控制，及时发现并妥善处置食品安全舆情，营造社会共治良好氛围。
专项行动开展以来，全市各级市场监管部门共出动执法人员2379人次，检查冷库189户次，检查冷藏冷冻食品销售者1098家次，受理和处理消费者申诉和举报1件。
日期：2024-08-01
