为切实加强夏季高温和“升学宴”期间食品安全监管工作，保障人民群众饮食安全，近日，歙县市场监管局多措并举开展专项检查。
认真检查摸排，拧紧“责任链”。针对“升学宴”集体就餐和夏季高温的食品安全特点，此次专项检查以餐饮单位为重点监管对象，以粮、油、肉等为重点检查品类，重点检查了餐饮单位从业人员健康证明、场所环境卫生、餐具清洗消毒、生产加工流程、食品留样、进货查验及索票索证等，全方位做好“升学宴”高峰期间的食品安全监管工作。
加强宣传引导，打好“预防针”。督促承办“升学宴、谢师宴”餐饮单位要落实食品安全主体责任，强化从业人员食品安全意识，加强食品安全管理，积极落实承办“升学宴、谢师宴”报备工作，并将对照要求对宴席承办单位的承办桌数、菜谱、原材料等进行审核把关和重点监管。
强化应急制度，架起“高压线”。及时整理完善“升学宴”备案信息和现场检查情况，确保无食品安全事件发生，确保出现问题能及时追溯。同时对投诉举报第一时间受理、第一时间处理，严守食品安全底线。
日期：2024-07-31
