为进一步提升“幸福食堂”等养老助餐机构食品安全管理水平，防范化解风险隐患，全面提高养老机构餐饮服务质量，保障养老机构用餐群体身体健康和饮食安全。近期，鹰潭市市场监管局针对养老机构食堂开展食品安全专项检查。
此次专项检查采取“四不两直”方式，重点检查了养老机构食堂相关许可资质，从业人员健康证明，食堂基础设施和卫生环境，食品原材料索证索票、进货查验制度、留样情况以及落实“日管控、周排查、月调度”制度等情况，针对检查中发现的问题与不足，明确整改期限，督促按时整改到位，形成隐患整改“全闭环”。并提醒养老机构要加强对从业人员食品安全重点环节的指导和培训，提升食品安全风险意识。
下一步，鹰潭市市场监管局将继续加强对养老机构食堂食品安全的监督检查，全力保障老年人饮食健康安全，督促养老机构强化食品安全主体意识，守护好银发群体“舌尖上的安全”。
日期：2024-07-31
